Kommentare zu: Äpfel entsaften

Von: Thorsten Müller

Thorsten Müller — Fri, 22 Oct 2021 06:55:07 +0000

Hallo Frau Fülle,

danke sehr für Ihre freundlichen Nachrichten.

Die Frage nach der genauen Zeit beim Dampfentsaften von Äpfeln ist pauschal leider nicht zu beantworten. Es kommt immer an auf das Gerät, die Menge und auch die Sorte spielt eine große Rolle, weil bestimmte Apfelsorten saftreicher sind als andere. Eine ungefähre Faustregel sind 45 Minuten Kochzeit, allerdings ist das wirklich sehr allgemein. Sie müssen selber ausprobieren, mit welcher Zeit Sie die besten Ergebnisse erreichen.

Große Unterschiede gibt es übrigens in den Entsaftungsverfahren und geschmackliche Eigenheiten bei dampfentsaftetem Saft sind durch die Erhitzung nicht zu vermeiden, da arbeiten Sie ja gezielt mit Dampf, also Wasser.

Viele Grüße, Thorsten

Von: Uschi Fülle

Uschi Fülle — Tue, 19 Oct 2021 12:08:07 +0000

Guten Tag,
Ich möchte mich entschuldigen,. Hatte sie weder gegrüßt, noch ein Tschüß abgegeben.
Also, ich bedanke mich schon jetzt für Ihre freundliche Antwort und verbleibe nun mit herzlichen Grüßen, Ihr Frau Fülle

Von: Fülle

Fülle — Tue, 19 Oct 2021 11:38:35 +0000

Unser Apfelsaft ist sehr dünn und geschmacklos! Sicher viel zu lange im Dampfentsafter gelassen! Gibt es dafür eine genaue Zeit, damit der Saft auch nach der Frucht schmeckt?

Von: Thorsten Müller

Thorsten Müller — Mon, 01 Feb 2021 14:08:23 +0000

Als Antwort auf Thorsten Mehler.

Hallo,

grundsätzlich bestimmt, weil der Saftgehalt mit der Lagerung abnimmt. Weitere Faktoren sind Sorte und Zustand.

Viele Grüße, Thorsten

Von: Thorsten Müller

Thorsten Müller — Mon, 01 Feb 2021 13:47:03 +0000

Als Antwort auf Tolga.

Hallo,
das ist womöglich sinnvoll bei mit Pestiziden behandelten Äpfeln, die man ungern im Saft haben möchte. Bei Bio- oder unbehandelter Ware, würde ich den Apfel mit Schale ins Gerät geben.

Viele Grüße, Thorsten

Von: Tolga

Tolga — Mon, 01 Feb 2021 07:56:52 +0000

Würden sie empfehlen den Apfel vorab zu schälen?

Von: Thorsten Mehler

Thorsten Mehler — Sat, 23 Jan 2021 15:53:30 +0000

Hallo Thorsten, ich frage mich, ob die Frische der Äpfel einen Einfluss auf die Saftausbeute hat. Haben sie da Erfahrungen? Herzlichen Dank, Thorsten

Von: Thorsten Müller

Thorsten Müller — Fri, 08 May 2020 12:57:35 +0000

Als Antwort auf willy camenzind.

Hallo Willy,

wenn Sie damit die übrig gebliebenen Apfel-Reste meinen, können Sie damit z.B. noch Marmelade herstellen, Smoothies, trocknen, etc. Persönliche Erfahrungen habe ich selbst keine damit.

Gruß, Thorsten

Von: willy camenzind

willy camenzind — Wed, 06 May 2020 14:59:24 +0000

was mache ich mit der maische von entsafteten aepfeln?

Von: entsafter-top10.de

entsafter-top10.de — Fri, 21 Sep 2018 06:25:48 +0000

Als Antwort auf Gabriele Gebhard.

Hallo,

davon würde ich definitiv abraten.

Viele Grüße, Thorsten