Eine Hydropresse ist vor allem für große Fruchtmengen geeignet. Wenn in der Erntezeit also größere Mengen an Früchten anfallen, kann Ihnen eine Hydropresse dabei helfen, das Obst zu einem leckeren und gesunden Saft zu verarbeiten. Lesen Sie, wie die Saftherstellung mit der Kraft des Wassers funktioniert, welche Vor- und Nachteile es dabei gibt und worauf Sie achten müssen, wenn Sie eine Hydropresse gebraucht oder neu kaufen.
Hydropresse – Inhaltsangabe:
Eine Hydropresse besteht aus einem Gestell, in das ein Edelstahlbehälter eingebaut ist. Je nach Modell ist dieser feststehend oder kippbar. Außerdem ist das Gehäuse mit Löchern versehen. In der Mitte dieses siebartigen Gehäuses ist ein Gummiballon angebracht, der in seiner Form dem Gehäuse angepasst ist. Unter dem Behälter befindet sich ein Sammelbecken mit Rinne und Abfluss. Bei hochwertigen Hydropressen bestehen alle saftberührenden Teile aus lebensmittelechtem Material. Zudem gibt es einen Anschluss für den Wasserschlauch und eine Vorrichtung, mit der der Wasserdruck abgelesen und reguliert werden kann.
Diese Presse ist für alle geeignet, bei denen jedes Jahr größere Obstmengen anfallen und die daraus einen leckeren und gesunden Saft herstellen möchten. Schnelles Pressen und kurze Fließwege schonen nämlich die Vitamine und andere Nährstoffe sowie das natürliche Aroma der Früchte. Zudem versprechen die Hersteller aufgrund der großen Oberfläche des Gummiballons (siehe unten) bzw. weil die Früchte gegen die größtmögliche Fläche an der Außenwand gepresst werden, eine sehr gute Saftausbeute. Die gleichmäßige Druckverteilung auf die Fruchtmasse wird ebenfalls als Grund dafür genannt, dass aus den Früchten die optimale Saftmenge herausgepresst wird.
Mit der Speidel Hydropresse oder einer Lancman Hydropresse – um gleich einmal die zwei renommiertesten Hersteller zu nennen – können Sie Obstsorten wie
zu Saft verarbeiten. Einige Modelle können zudem zur Verarbeitung von Zitrusfrüchten, Honigwaben oder Tomaten verwendet werden.
Jetzt wird das Wasser angedreht, das in den Gummiballon läuft und ihn immer weiter dehnt. Dieser drückt nun die Fruchtmasse von innen nach außen durch die Schlitze im Korbgitter. Der ausgepresste Saft läuft zuerst in eine Rinne und danach über den Abfluss in den bereitgestellten Behälter. Den Pressdruck und die Pressdauer können Sie bei den meisten Hydropressen über einen Regler stufenlos einstellen. Ein integriertes Überdruckventil reguliert den maximalen Wasserdrck und verhindert eine Überlastung der Hydropresse.
Nach dem Pressen wird das Wasser über einen Ablauf abgelassen. Auch der Trester ist leicht zu entsorgen: Er ist nach dem Pressvorgang eine feste Masse und Sie können ihn samt Presstuch aus der Presse heben bzw. durch Kippen des Behälters herausbefördern. Den Edelstahlbehälter können Sie kurz mit Wasser reinigen und mit dem nächsten Pressvorgang beginnen. Eine Grundreinigung ist in der Regel erst am Ende der Saison erforderlich.
Bevor Sie eine Hydropresse kaufen, sollten Sie deren Vorzüge und „Schattenseiten“ kennen:
Bekannt sind vor allem die Hydropressen von Speidel und die Hydropressen von Lancman. Diese unterscheiden sich prinzipiell nicht in ihrer Funktionsweise. Unterschiede gibt es bei beiden Herstellern in der Größe der Behälter – diese fassen ca. zwischen 20 und 230 Litern.
Zudem gibt es Konstruktionen mit Kippvorrichtung zum leichteren Entfernen des Tresters sowie zur besseren Bedienung einen Schnellspanner für den Deckel. Für ihre Arbeit benötigt die Obstpresse bzw. Hydropresse teilweise unterschiedlichen Wasserdruck. Größere Geräte sind mit Rädern für den leichteren Transport versehen. Bei einigen Pressen ist es möglich, diese auch bei geschlossenem Deckel zu befüllen. Zudem unterscheiden sich die Hersteller in Sachen Zubehör bzw. Ersatzteile.
Die optischen Unterschiede der Obstpressen sind minimal. Meist bestehen die Geräte aus glänzendem bzw. poliertem Edelstahl. Einige Teile, wie beispielsweise das Gestell oder der Deckel, können farblich akzentuiert sein.
Wenn Sie eine Hydropresse kaufen möchten, sollten Sie folgende Aspekte beachten:
Im Folgenden möchte ich Ihnen zwei besondere Modelle vorstellen, mit denen Sie erstklassigen frischen und gesunden Saft in kurzer Zeit herstellen können.
Bei der Firma Speidel handelt es sich um ein mittelständisches Familienunternehmen aus Ofterdingen. Seit mehreren Generationen mit über 100 Jahren Erfahrung werden hier verschiedenste Behälter aus Leidenschaft gefertigt.
Neben dem Hausmostereibereich betrifft das noch u.a. Edelstahlbehälter wie Weintanks, Maischebehälter, Immervoll-Behälter, Gärtanks, Transportbehälter, Druckbehälter, Kunststoffbehälter wie Lagertanks, Transportfässer, Maischefässer, Auffangbehälter, Streugutbehälter, Kippbottiche, Brauerei-Zubehör wie Kleinbrauanlagen, Gärfässer, Drucktanks, KEGs, Kellermeister, Zapfanlagen, Produkte für die Regenwassernutzung wie Regenwasserzisternen, Säulentanks, Flachtanks, Schmaltanks, Abwassertanks, Sickerschächte, Lagertanks oder auch Rotationsformteile wie PE-Behälter, Schaumrotation, Inmould, Sandwichrotation.
Diese 20-Liter Presse von Speidel punktet mit folgenden Eigenschaften:
Lancman ist eine Handelsmarke der Firma Gomark d.o.o., die im Jahr 1994 ins Leben gerufen wurde. Der Gründer brachte dabei seine mehrjährigen Kenntnisse und Erfahrungen aus dem Bereich der Produktion und Vermarktung von Holzspaltern, Forstwinden, Obstpressen und Obstmühlen mit ein.
Mit einer Hydropresse können Sie aus Obst auf leichte und schonende Weise einen gesunden und aromatischen Saft herstellen. Die Anschaffung lohnt sich, wenn Sie das häufiger tun und größere Mengen verarbeiten möchten.
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