Ein Obsthäcksler ist im Garten bei größeren Obstmengen, aber auch in der Kleintier- bzw. Geflügelhaltung eine wertvolle Unterstützung. Schnell und effektiv stellen Sie damit aus den Früchten Maische her, um diese dann weiterzuverarbeiten. Wurzelgemüse wird zerkleinert, um es an die Tiere zu verfüttern. Wie ein Obsthäcksler funktioniert, welche Arten es gibt, worauf Sie beim Kauf achten müssen und einiges mehr – darum geht es im Folgenden.

Unsere Empfehlung!

Was ist ein Obsthäcksler?

In erster Linie geht es in unserem Beitrag um elektrische Obsthäcksler, die Früchte zermahlen und daraus Maische herstellen. In den Bezeichnungen der Geräte taucht häufig die Begriffe Obstmühle oder Obstmuser auf und werden als Synonym verwendet. Sogenannte Rübenhäcksler oder Rübenmühlen können manchmal ebenfalls harte Früchte verarbeiten. Oftmals funktionieren diese manuell und werden normalerweise zum Zerkleinern von Hackfrüchten und Wurzelgemüse genutzt.

Wenn bei Ihnen im Garten größere Mengen an Obst anfallen, können Sie diese mit dem Häcksler zu Maische verarbeiten. Daraus können Sie dann Saft, Most, Wein, Schnaps oder Obstbrand herstellen. Bei der Hühner-, Enten- und Gänsehaltung haben Sie mit dem Rübenhäcksler eine einfache und schnelle Möglichkeit, Futter herzustellen.

Was kann ich mit einem Obsthäcksler verarbeiten?

Mit einem Obsthäcksler werden Äpfel, Birnen und anderes steinloses Obst verarbeitet. Sogenannte Rübenhäcksler sind zum Zerkleinern von Möhren, Rüben, Kartoffeln u. ä. vorgesehen. Es gibt aber auch Erfahrungsberichte, dass damit die Verarbeitung von härteren Früchten wie Äpfel und Birnen möglich ist. Manche Geräte können laut Hersteller auch zur Verarbeitung von Wurzelgemüse verwendet werden.

Wie funktioniert ein Obsthäcksler?

Trichter eines Dema Obsthäckslers

Obsthäcksler Schneidewerk

Vor- und Nachteile

Je nach Gerät gibt es Vor- und Nachteile beim Obstmuser. Die wichtigsten sind:

Vorteile

• Elektrische Obsthäcksler sind leicht zu bedienen
• Zeiteinsparung und Arbeitserleichterung
• Es können große Mengen an Früchten verarbeitet werden
• Sie erhalten hochwertige Produkte aus „eigener Produktion“
• Manuelle Obsthäcksler sind preisgünstig
• Manuelle Häcksler können ohne Strom betrieben werden

Nachteile

• Elektrische Geräte sind relativ hochpreisig
• Stromanschluss erforderlich
• Manuelle Geräte benötigen Kraftaufwand
• Rübenhäcksler verarbeiten Früchte nicht ideal
• Relativ großer Platzbedarf des Gerätes

Welche Hersteller gibt es?

Zu den namhaften Anbietern gehören u.a.

• Apex Obsthäcksler
• Dema Obsthäcksler
• Speidel Obsthäcksler
• Obsthäcksler Shark
• MTD Obsthäcksler

Worauf beim Kauf achten?

Bevor Sie einen Obsthäcksler kaufen, sollten Sie einiges bedenken:

• Leistung: Je höher die zu verarbeitende Fruchtmenge, desto größer sollte die Leistung sein. Oft geben die Hersteller an, wie viel Kilogramm Maische pro Stunde bzw. Obst/Stunde ein Gerät herstellen bzw. verarbeiten kann.
• Material: Besteht das gesamte Produkt aus Edelstahl, ist damit für eine lange Lebensdauer sowie Lebensmittelechtheit gesorgt. Zumindest sollten die Schneidwerkzeuge aus diesem Material gefertigt sein, um eine optimale Verarbeitung und hohe Qualität des Endergebnisses zu gewährleisten. Bei manchen Geräten sind Gehäuse und Trichter aus Kunststoff gefertigt, der ebenfalls sehr langlebig ist.
• Preis: Rüben- bzw. Obsthäcksler, die manuell funktionieren, erhalten Sie bereits ab ca. 60 Euro bis etwa 120 Euro. Elektrische Geräte beginnen bei etwa 500 Euro. Beim Obsthäcksler Preis ist zu überlegen, wie viel Sie investieren möchten und ob sich eine größere Investition für Sie lohnt.
• Tipp: Da der Preisunterschied zwischen Obsthäckslern elektrisch und Obsthäckslern manuell relativ hoch ist, könnten Sie einen Rübenhäcksler für Ihre Früchte ausprobieren. Bedenken Sie aber, dass die Verarbeitung dennoch um einiges umständlicher sein kann als mit elektrischen Häckslern. Fragen Sie beim Hersteller nach oder informieren Sie sich mithilfe von Erfahrungsberichten, ob das Gerät dafür geeignet ist.
• Hersteller: Für welchen Hersteller Sie sich entscheiden, hängt sicherlich in erster Linie davon ab, wofür Sie den Obstmuser nutzen und wie viel Geld Sie dafür ausgeben möchten. Auch die Bewertungen anderer Benutzer oder eigene gute Erfahrungen mit dem Anbieter spielen hierbei eine Rolle.
• Funktionsweise: Wird der Häcksler elektrisch betrieben, ist die Funktionsweise der einzelnen Geräte sehr ähnlich und unterscheidet sich im Prinzip hauptsächlich in der Leistung (siehe oben). Manuelle Häcksler benötigen oftmals einen gewissen Kraftaufwand und funktionieren am besten mit hartem Schnittgut.
• Ausstattung: Es ist wichtig, dass das Gerät einen guten Stand hat. Zu beachten ist auch die Größe des Trichters, denn wenn Sie viele Früchte verarbeiten möchten, geht es mit einem großen Trichter natürlich schneller. Räder am Gestell ermöglichen einen leichteren Transport. Manche Hersteller liefern das passende Auffangbehältnis gleich mit. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist, ob Sie das Schneidwerkzeug leicht aus dem Gerät ausbauen und nachschärfen können. Ebenfalls sollte eine möglichst unkomplizierte Reinigung möglich sein (z.B. abnehmbarer Trichter). Bei Bedarf sollten die wichtigsten Teile wie Schneidmesser als Ersatzteil erhältlich sein. Bei Rübenhäckslern kann die Größe der geraspelten Futterstücke interessant sein.
• Obsthäcksler gebraucht kaufen: Gebrauchte Obsthäcksler, die elektrisch arbeiten, sind natürlich um einiges kostengünstiger. Lassen Sie sich das Gerät vorführen und schauen Sie sich vor allem das Schneidwerkzeug an. Auch hygienisch sollte der Häcksler gebraucht in gutem bis sehr gutem Zustand sein.
• Obsthäcksler selber bauen: Das ist theoretisch möglich, erfordert aber sicherlich einiges an Geschick und technischem Wissen. Vielleicht möchten Sie sich hier Anregungen holen, wo ein pedalbetriebener Obsthäcksler vorgestellt wird.

Fazit

Es macht Sinn, sich einen Obsthäcksler zu kaufen, wenn in Ihrem Garten mittlere bis große Mengen Früchte anfallen und Sie diese selbst weiterverarbeiten möchten. Ob Sie sich dabei einen elektrischen Häcksler gebraucht oder neu zulegen oder sich lieber für einen manuelle Häcksler entscheiden, hängt von verschiedenen Aspekten ab. Wir hoffen, dass wir Sie mit unseren Infos bei der Entscheidung unterstützen können.

Wie hilfreich war dieser Beitrag für Sie?
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.

The post Obsthäcksler – für harte Früchte und Wurzelgemüse appeared first on Entsafter Test.

Fallen zur Erntezeit reichlich Früchte an, können Sie daraus mit einer Obstmühle ganz einfach Maische herstellen. Das ist dann sinnvoll, wenn Sie das Obst nicht verkommen lassen, sondern weiterverarbeiten möchten. Erfahren Sie, wie eine Obstmühle funktioniert, für welche Früchte Sie diese verwenden können, worauf Sie achten müssen, wenn Sie eine Obstmühle kaufen und vieles mehr.

Unsere Empfehlung!

Was ist eine Obstmühle?

Elektrisch betriebene Obstmühle

Die Anschaffung einer Beerenmühle lohnt sich dann, wenn bei Ihnen größere Mengen Früchte anfallen, aus denen Sie Saft herstellen möchten. Außerdem ist vergorene Maische die Basis für Most, Wein sowie selbstgebrannten Schnaps oder Obstbrände. Zu dem Zweck wird sie einige Wochen in speziellen Behältern gelagert.

Was kann ich mit einer Obstmühle verarbeiten?

Mit einer Maischmühle können Sie – je nach Gerät – beispielsweise folgende Obstsorten verarbeiten.

• Äpfel entsaften
• Birnen entsaften
• Quitten entsaften
• Johannisbeeren entsaften
• Brombeeren entsaften
• Holunderbeeren entsaften
• Weintrauben entsaften
• Kirschen entsaften
• Zwetschgen entsaften
• Pfirsiche entsaften
• Orangen entsaften
• Grapefruits entsaften
• Kiwis entsaften
• Ananas entsaften
• oder z.B. auch Wassermelonen entsaften

Wie funktioniert eine Obstmühle?

Die Früchte werden zuerst in einen Trichter gegeben. Je nachdem, ob Sie eine elektrische Obstmühle nutzen oder die Obstmühle manuell betreiben, setzen Sie dann das kombinierte Schneid- und Mahlwerk per Knopfdruck oder mit einer Handkurbel in Gang.

Die Früchte gelangen nun in das Innere der Maischmühle, wo das Walzenwerk mit seinen Schneidwerkzeugen die Zerkleinerung übernimmt. Die Maische fällt durch eine Öffnung in den unter der Obstmühle positionierten Auffangbehälter oder direkt in eine Saftpresse zur Weiterverarbeitung.

Vor- und Nachteile einer Obstmühle

Bevor Sie sich eine neue oder eine Obstmühle gebraucht kaufen, sollten Sie die Vor- und Nachteile bedenken:

Vorteile

• enorme Arbeitserleichterung
• Sie sind unabhängig vom Handel durch die Herstellung eigener Produkte
• überschüssiges Obst verkommt nicht
• Sie wissen, was im Endprodukt drin ist
• es können größere Mengen verarbeitet werden
• manuelle Mühlen können überall genutzt werden (kein Strombedarf)
• elektrische Obstmühlen sparen Zeit und Kraft

Nachteile

• bei Obstmühlen im Handbetrieb ist ein gewisser Kraftaufwand erforderlich
• Obstmühlen elektrisch können nicht überall genutzt werden
• gute elektrische Obstmühlen sind relativ kostenaufwändig (ab ca. 500 Euro neu)
• zusätzlicher Platzbedarf für das Gerät

Welche Arten von Obstmühlen gibt es?

Der größte Unterschied zwischen den Maischmühlen besteht im Antrieb: Eine Obstmühle kann elektrisch betrieben werden, außerdem gibt es Obstmühlen mit Handbetrieb. Beerenmühlen unterscheiden sich zudem im verwendeten Material. Besonders häufig sind Obstmühlen aus Edelstahl, es gibt aber auch Geräte, deren Gehäuse aus Holz besteht. Das Mahlwerk ist entweder aus Aluminium oder Edelstahl oder einer Mischung daraus gefertigt.

Obstmühle für die manuelle Verarbeitung

Zudem gibt es Obstmühlen mit unterschiedlicher Leistungsstärke, Größe und Durchsetzungskapazität. Danach richtet sich dann, ob eher großes oder kleines bzw. hartes oder weiches Obst verarbeitet werden kann.

Es gibt auch die Möglichkeit, eine Obstmühle selber zu bauen. Dazu ist einiges handwerkliches Geschick erforderlich und eine geeignete Obstmühle Bauanleitung – vielleicht hilft Ihnen diese englische Version weiter. Beachten sollten Sie dabei vor allem die Kräfte, die auf die Walzen einwirken. Der Selbstbau einer Maischmühle lohnt sich nur, wenn Sie kleinere Mengen verarbeiten möchten.

Worauf beim Kauf achten?

• Leistung: Hier kommt es darauf an, welche Mengen Sie in welcher Zeit verarbeiten möchten. Je höher die Leistung einer elektrischen Obstmühle, desto schneller und leichter die Verarbeitung. Meist liegt die Leistung zwischen 1 und 1,5 PS.
• Material: Edelstahl ist das hochwertigste Material. Es ist leicht zu reinigen, lange haltbar und gut Lebensmittel verträglich. Holz ist sehr natürlich, verfärbt sich aber relativ schnell und bedarf oft der Nachbehandlung. Wenn Sie Wert darauf legen, dass die Früchte nicht mit Aluminium in Verbindung kommen, sollten Sie auf ein Walz- bzw. Schneidwerkzeug aus Edelstahl achten.
• Preis: Für Geräte im Handbetrieb müssen Sie weniger investieren, als wenn Sie eine elektrische Obstmühle kaufen. Der Preis von neuen Obstmühlen manuell beginnt bei ca. 100 Euro. Eine gute elektrische Maischmühle kostet ab etwa 500 Euro. Überlegen Sie, welcher Preis sich bei Ihrer Nutzungshäufigkeit und -menge rentiert.
• Hersteller: Sie können beispielsweise wählen zwischen einer Güde Obstmühle, einer Speidel Obstmühle sowie weiteren Herstellern wie z.B. Wiltec, Apex, DEMA oder Arauner.
• Funktionsweise: Ob Sie sich für einen Häcksler, der elektrisch funktioniert, oder eine Obstmühle im Handbetrieb entscheiden, hängt zum einem vom vorhandenen Stromanschluss vor Ort ab. Aber auch die zu verarbeitende Obstmenge und der Preis spielen hier natürlich eine Rolle. Beachten sollten Sie auch, welche Früchte das Gerät verarbeiten kann.
• Ausstattung: Bei einem Entsafter, der manuell betrieben wird, gilt: Je größer des Kurbelrad, desto optimaler die Kraftübertragung. Einige Maischmühlen sind mit Rädern versehen, so dass Sie diese leicht im Garten von einem Baum zum nächsten transportieren können. Andere Obstmühlen können Sie direkt auf eine Saft- oder Beerenpresse aufsetzen. Obstmühlen aus Edelstahl können Sie oft auseinanderbauen, was die Reinigung und Unterbringung vereinfacht. Achten Sie zudem auf eine gute Standfestigkeit der Maischmühle.
• Größe: Die Trichter der Obsthäcksler verfügen über unterschiedliche Volumen – beispielsweise 7, 15 oder 45 Liter oder auch mit besonders großem XL-Trichter. Welche Größe für Sie passend ist, hängt von der anfallenden Obstmenge ab.
• Obstmühle gebraucht kaufen: Wenn Sie eine Obstmühle elektrisch gebraucht kaufen möchten, sparen Sie natürlich einiges an Ausgaben. Sinnvoll ist es, sich das Gerät vor Ort anzuschauen und das Gerät einem Test im praktischen Gebrauch zu unterziehen.

Fazit

Die Anschaffung einer Obstmühle lohnt sich dann, wenn bei Ihnen größere Mengen an Obst anfallen und Sie diese zu Maische weiterverarbeiten möchten, um daraus Saft, Wein, Schnaps o.ä. herzustellen. Mit einer Beerenmühle sparen Sie sich das händische Zerkleinern der Früchte und damit viel Arbeit und Zeit. Auf diese Weise erhalten Sie selbsthergestellte Produkte, bei denen Sie genau wissen, was drin ist. Außerdem verkommen die leckeren Früchte nicht, sondern finden sinnvolle Verwendung und Sie können sich gesund ernähren!

Wie hilfreich war dieser Beitrag für Sie?
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.

The post Obstmühle – Früchte einfach und schnell zerkleinern appeared first on Entsafter Test.

Eine Hydropresse ist vor allem für große Fruchtmengen geeignet. Wenn in der Erntezeit also größere Mengen an Früchten anfallen, kann Ihnen eine Hydropresse dabei helfen, das Obst zu einem leckeren und gesunden Saft zu verarbeiten. Lesen Sie, wie die Saftherstellung mit der Kraft des Wassers funktioniert, welche Vor- und Nachteile es dabei gibt und worauf Sie achten müssen, wenn Sie eine Hydropresse gebraucht oder neu kaufen.

Hydropresse – Inhaltsangabe:

• Was ist eine Hydropresse?
• Was kann ich mit einer Hydropresse verarbeiten?
• Wie funktioniert eine Hydropresse?
• Vor- und Nachteile
• Welche Arten von Hydropressen gibt es?
• Worauf beim Kauf achten?
• Meine Empfehlungen
• Fazit

Was ist eine Hydropresse?

Hydropresse von Speidel

Eine Hydropresse besteht aus einem Gestell, in das ein Edelstahlbehälter eingebaut ist. Je nach Modell ist dieser feststehend oder kippbar. Außerdem ist das Gehäuse mit Löchern versehen. In der Mitte dieses siebartigen Gehäuses ist ein Gummiballon angebracht, der in seiner Form dem Gehäuse angepasst ist. Unter dem Behälter befindet sich ein Sammelbecken mit Rinne und Abfluss. Bei hochwertigen Hydropressen bestehen alle saftberührenden Teile aus lebensmittelechtem Material. Zudem gibt es einen Anschluss für den Wasserschlauch und eine Vorrichtung, mit der der Wasserdruck abgelesen und reguliert werden kann.

Diese Presse ist für alle geeignet, bei denen jedes Jahr größere Obstmengen anfallen und die daraus einen leckeren und gesunden Saft herstellen möchten. Schnelles Pressen und kurze Fließwege schonen nämlich die Vitamine und andere Nährstoffe sowie das natürliche Aroma der Früchte. Zudem versprechen die Hersteller aufgrund der großen Oberfläche des Gummiballons (siehe unten) bzw. weil die Früchte gegen die größtmögliche Fläche an der Außenwand gepresst werden, eine sehr gute Saftausbeute. Die gleichmäßige Druckverteilung auf die Fruchtmasse wird ebenfalls als Grund dafür genannt, dass aus den Früchten die optimale Saftmenge herausgepresst wird.

Was kann ich mit einer Hydropresse verarbeiten?

Mit der Speidel Hydropresse oder einer Lancman Hydropresse – um gleich einmal die zwei renommiertesten Hersteller zu nennen – können Sie Obstsorten wie

Beeren entsaften mit einer Hydropresse

• Äpfel
• Birnen
• Trauben
• Erdbeeren
• Himbeeren
• Johannisbeeren
• Stachelbeeren
• Heidelbeeren
• Zwetschgen
• Pflaumen
• Mirabellen

zu Saft verarbeiten. Einige Modelle können zudem zur Verarbeitung von Zitrusfrüchten, Honigwaben oder Tomaten verwendet werden.

Wie funktioniert eine Hydropresse?

Hydropresse Aufbau

Jetzt wird das Wasser angedreht, das in den Gummiballon läuft und ihn immer weiter dehnt. Dieser drückt nun die Fruchtmasse von innen nach außen durch die Schlitze im Korbgitter. Der ausgepresste Saft läuft zuerst in eine Rinne und danach über den Abfluss in den bereitgestellten Behälter. Den Pressdruck und die Pressdauer können Sie bei den meisten Hydropressen über einen Regler stufenlos einstellen. Ein integriertes Überdruckventil reguliert den maximalen Wasserdrck und verhindert eine Überlastung der Hydropresse.

Nach dem Pressen wird das Wasser über einen Ablauf abgelassen. Auch der Trester ist leicht zu entsorgen: Er ist nach dem Pressvorgang eine feste Masse und Sie können ihn samt Presstuch aus der Presse heben bzw. durch Kippen des Behälters herausbefördern. Den Edelstahlbehälter können Sie kurz mit Wasser reinigen und mit dem nächsten Pressvorgang beginnen. Eine Grundreinigung ist in der Regel erst am Ende der Saison erforderlich.

So funktioniert eine Hydropresse

Vor- und Nachteile?

Bevor Sie eine Hydropresse kaufen, sollten Sie deren Vorzüge und „Schattenseiten“ kennen:

Vorteile

• kein Strom und keine Muskelkraft erforderlich
• sehr gute Saftausbeute, auch bei nur teilweise befülltem Korb
• Saft ist nährstoffreich und aromatisch
• es können größere Mengen verarbeitet werden
• bei Edelstahlteilen weder Rost- noch Schimmelgefahr
• das verwendete Wasser kann aufgefangen und z.B. zum Gießen benutzt werden
• bei hochwertigen Geräten leichte Reinigung

Nachteile

• Obst muss vorher zerkleinert werden
• zum Häckseln ist die Anschaffung eines weiteren Gerätes notwendig
• relativ hochpreisig – die Preise guter Geräte beginnen bei ca. 400 Euro
• recht hoher Anfall an Trester

Welche Arten von Hydropressen gibt es?

Bekannt sind vor allem die Hydropressen von Speidel und die Hydropressen von Lancman. Diese unterscheiden sich prinzipiell nicht in ihrer Funktionsweise. Unterschiede gibt es bei beiden Herstellern in der Größe der Behälter – diese fassen ca. zwischen 20 und 230 Litern.

Zudem gibt es Konstruktionen mit Kippvorrichtung zum leichteren Entfernen des Tresters sowie zur besseren Bedienung einen Schnellspanner für den Deckel. Für ihre Arbeit benötigt die Obstpresse bzw. Hydropresse teilweise unterschiedlichen Wasserdruck. Größere Geräte sind mit Rädern für den leichteren Transport versehen. Bei einigen Pressen ist es möglich, diese auch bei geschlossenem Deckel zu befüllen. Zudem unterscheiden sich die Hersteller in Sachen Zubehör bzw. Ersatzteile.

Die optischen Unterschiede der Obstpressen sind minimal. Meist bestehen die Geräte aus glänzendem bzw. poliertem Edelstahl. Einige Teile, wie beispielsweise das Gestell oder der Deckel, können farblich akzentuiert sein.

Worauf beim Kauf achten?

Wenn Sie eine Hydropresse kaufen möchten, sollten Sie folgende Aspekte beachten:

1. Leistung: Mit wie viel bar arbeitet das Gerät und ist das bei meinem Wasseranschluss machbar?
2. Material: Bestehen alle Teile, die mit dem Saft in Berührung kommen, aus lebensmittelechtem Material?
3. Größe: Wie viel Obst zur Saftherstellung fällt an und wie groß muss der Edelstahlbehälter sein? Auch Gesamtmaße und Gewicht der Obstpresse können eine Rolle spielen.
4. Technik: Zwar sind die Anschlüsse einer derartigen Obstpresse normalerweise standardisiert. Sicherheitshalber sollten Sie aber auch auf den Anschluss für die Zuleitung bzw. das Gewinde des Ablasshahns achten.
5. Preis: Wie viel Geld möchte ich für die Obstpresse ausgeben? Bei welchem Händler erhalte ich das Gerät günstiger? Oder soll ich eine Hydropresse gebraucht kaufen (siehe unten)?
6. Hersteller: Bevorzuge ich eine Speidel Hydropresse, eine Lancman Hydropresse oder einen anderen Hersteller?
7. Funktionen: Welche Funktionsweise ist mir wichtig? Soll der Behälter beispielsweise kippbar sein, ist mir eine einfache Verschlussvorrichtung des Deckels wichtig oder will ich z.B. auch das bereits geschlossene Gerät befüllen?
8. Ausstattung: Welche Zubehörteile benötige ich? Angeboten werden u.a. zusätzliche Feinfiltersäcke, Edelstahlwannen zum Auffangen, Verpackungen für den fertigen Saft und Zubehör für die einfachere Befüllung, Spritzschutzhaube, Reparaturlack oder Ersatzmembran.
9. Hydropresse gebraucht kaufen: Um Geld zu sparen, können Sie z.B. eine Speidel Obstpresse gebraucht kaufen oder auch bei einer Lancman Obstpresse den Preis in Grenzen halten. Hier ist es wichtig, sich die gebrauchte Presse genau anzuschauen und möglichst auch vorführen zu lassen. Zumindest sollte das Gerät einen gepflegten Eindruck machen und keine defekten bzw. undichten Stellen aufweisen.

Meine Empfehlungen

Im Folgenden möchte ich Ihnen zwei besondere Modelle vorstellen, mit denen Sie erstklassigen frischen und gesunden Saft in kurzer Zeit herstellen können.

Speidel Hydropresse

Bei der Firma Speidel handelt es sich um ein mittelständisches Familienunternehmen aus Ofterdingen. Seit mehreren Generationen mit über 100 Jahren Erfahrung werden hier verschiedenste Behälter aus Leidenschaft gefertigt.

Neben dem Hausmostereibereich betrifft das noch u.a. Edelstahlbehälter wie Weintanks, Maischebehälter, Immervoll-Behälter, Gärtanks, Transportbehälter, Druckbehälter, Kunststoffbehälter wie Lagertanks, Transportfässer, Maischefässer, Auffangbehälter, Streugutbehälter, Kippbottiche, Brauerei-Zubehör wie Kleinbrauanlagen, Gärfässer, Drucktanks, KEGs, Kellermeister, Zapfanlagen, Produkte für die Regenwassernutzung wie Regenwasserzisternen, Säulentanks, Flachtanks, Schmaltanks, Abwassertanks, Sickerschächte, Lagertanks oder auch Rotationsformteile wie PE-Behälter, Schaumrotation, Inmould, Sandwichrotation.

Diese 20-Liter Presse von Speidel punktet mit folgenden Eigenschaften:

• Hydraulische Obstpresse mit 20 Liter Presskorb
• Max. Wasserdruck: 3 bar
• Pressdruck nur durch Wasserkraft – genial einfach und kraftsparend
• Hohe Saftausbeute – mit Schlitzblech
• Kaltes, vitaminschonendes und umweltfreundliches Entsaften
• Lieferung erfolgt komplett mit passendem Pressack und Spritzschutzhülle aus Kunststoff
• 2 Jahre Garantie
• Gewicht: 13 kg
• Maße: 66,5 x 55 x 52 cm
• Adapter GEKA auf G3/4″ AG

Lancman Hydropresse

Lancman ist eine Handelsmarke der Firma Gomark d.o.o., die im Jahr 1994 ins Leben gerufen wurde. Der Gründer brachte dabei seine mehrjährigen Kenntnisse und Erfahrungen aus dem Bereich der Produktion und Vermarktung von Holzspaltern, Forstwinden, Obstpressen und Obstmühlen mit ein.

• Hydropresse aus Edelstahl
• einstellbarer Wasserdruck über ein Ventil
• einfachste Obstpressung durch Hauswasseranschluss
• sehr kurze Presszeiten
• Größen: 35L, 55L oder 80 Liter

Fazit

Mit einer Hydropresse können Sie aus Obst auf leichte und schonende Weise einen gesunden und aromatischen Saft herstellen. Die Anschaffung lohnt sich, wenn Sie das häufiger tun und größere Mengen verarbeiten möchten.

Wie hilfreich war dieser Beitrag für Sie?
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.

The post Hydropresse – frischer Saft durch „Wasserkraft“ appeared first on Entsafter Test.

Sie möchten sich einen Entsafter kaufen? Dann sind Sie hier genau richtig, denn wir von entsafter-top10.de haben schon zahlreiche Geräte ausführlich getestet (alle Testberichte) und können Sie hier bestens informieren und beraten

Das Angebot an Entsaftern unterschiedlichster Arten und in verschiedenen Preisklassen ist immens. Um in diesem Entsafter-Dschungel den Überblick zu behalten, sollte man sich vorab auf alle Fälle Gedanken machen was man mit dem Kauf eines Entsafters erreichen möchte. Im Folgenden haben wir für Sie eine Checkliste erstellt, anhand derer Sie die für sich richtige Kaufentscheidung treffen können.

Checkliste für den Kauf eines Entsafters

• Welche Art des Entsafter ist für mich die richtige?
• Was möchte ich entsaften oder herstellen?
• Wie wichtig ist mir eine schonende Verarbeitung des Pressgutes?
• Lege ich Wert auf bestimmte Funktionen und bestimmtes Zubehör?
• Wie wichtig ist mir eine lange Garantiezeit?
• Wie wichtig sind mir die Sicherheitsmerkmale eines Entsafters?
• Wie hoch ist mein Budget?
• Wo kaufe ich meinen Entsafter?

Art des Entsafters

Sie müssen wissen, dass ein Entsafter nicht gleich Entsafter ist. Spricht man vom klassischen Entsaften von Obst, Gemüse und Grünzeug, so macht eine Unterscheidung zwischen Entsaftern und Saftpressen (Slow Juicer) absolut Sinn.

Entsafter

Ein herkömmlicher, mit Strom betriebener, Entsafter (Zentrifugalentsafter) erzeugt mit teils bis zu 15.000 Umdrehungen / Minute sehr hohe Drehgeschwindigkeiten, die mittels einer entstehenden Zentrifugalkraft einfaches Pressgut wie Obst und Gemüse schnell entsaften.

Vorteile dabei sind aufgrund starker Leistungsmerkmale häufig eine kurze Dauer der Verarbeitung und dass vor allem auch größere Mengen vergleichsweise schnell verarbeitet werden können. Oftmals sieht man daher sogenannte Zentrifugen-Entsafter auch in der Gastronomie. Nachteil ist, dass durch diese hohen Umdrehungszahlen eine Hitzeentwicklung stattfindet, die dem frischen Saft wertvolle Nährstoffe wie Vitamine und Enzyme entziehen kann. Zudem gelangt Sauerstoff in den Saft, so dass es zu einer Oxidation kommen kann. Das kann bezüglich der Inhaltsstoffe aber auch in puncto Geschmack und Haltbarkeit zu Qualitätsverlusten führen.

Gut geeignet sind diese Entsafter vor allem für Pressgut wie einfaches Obst und Gemüse, sprich Äpfel, Orangen etc.!

Frisch gepresster Apfelsaft aus dem Entsafter

Saftpressen

Eine horizontale Saftpresse von BioChef – Modell Axis

Ein weiterer Vorteil einer horizontalen Saftpresse ist, dass diese auch anspruchsvolles Pressgut verarbeiten kann wie zum beispiel Gräser (Weizengras, Gerstengras), Kräuter (Petersilie u.ä.), Beeren, Blattgemüse (z.B. Kohl oder Spinat), Wildkräuter oder auch Sprossen.

Grüne Säfte aus Spinat mit dem Omega Juicers Twin Gear TWN32s

Fazit

• Entsafter: Schnelle Verarbeitung von einfachem Pressgut – sowohl kleine als auch große Mengen
• Vertikale Saftpresse: Schonende Verarbeitung von einfachen bis anspruchsvolleren Zutaten in längerer Zeit
• Horizontale Saftpresse: Schonende Verarbeitung von quasi allen Zutate (auch faserreich) in längerer Zeit

Was möchte ich entsaften?

Insofern es Ihnen möglich ist, machen Sie sich bereits optimalerweise VOR dem Kauf eines Entsafters Gedanken darüber, was Sie bevorzugt und häufig entsaften werden. Ist das Ziel einfache Obst- und Gemüsesorten in verhältnismäßig kleiner Menge zu entsaften, würde Ihnen die Anschaffung eines herkömmlichen Entsafters und Saftpresse ausreichen. Hier sind die Anforderungen an das Gerät nicht ganz so hoch. Bereits hier kann man mit einigen Tricks in der Praxis schon viel bewirken:

• Geben Sie optimalerweise immer frisches und nicht überreifes Pressgut in den Entsafter
• Vor allem kein mehliges Obst, das gerade jetzt im Herbst / Winter häufig vorkommen kann (Äpfel!)
• Unabhängig der Einfüllgröße Ihres Entsafters sollte das Pressgut möglichst klein geschnitten werden
• Ein langsames Befüllen der Zutaten ist generell sehr wichtig und vorteilhaft
• Im optimalen Fall und wenn es das Rezept zulässt, sollten weiche und harte Zutaten immer abwechselnd entsaftet werden!
• Auch sollte man beachten, dass bei den meisten Entsaftern nicht mehr als ca. 0,5 Liter auf einmal entsaftet werden sollen
• Bei größeren Mengen empfiehlt es sich eine kurze Pause einzulegen, die obere Einheit des Entsafters zu reinigen, einmal mit klarem Wasser durchzuspülen und dann erst die nächste Runde zu starten

Möchten Sie dauerhaft größeren Mengen entsaften, lohnt es sich besonders auf die Leistungsmerkmale, das Material des Entsafters, die Garantiezeit, die Kapazität und das Zeitlimit zu achten.
Stehen auf Ihrer Speisekarte vermehrt Zutaten, die anspruchsvoller zu entsaften sind wie zum Beispiel Blattgemüse, hartes Gemüse, faserreiches Pressgut wie Gräser oder Wildkräuter, so empfehlen wir Ihnen je nach Verteilung dieser Zutaten den Kauf einer guten vertikalen oder horizontalen Saftpresse anstelle des (Zentrifugal-) Entsafters. Hier erzielen Sie in diesem Bereich erfahrungsgemäß qualitativ hochwertige Ergebnisse.

Grüne Säfte – frisch gepresst in der horizontalen Saftpresse

Wie wichtig ist mir eine schonende Verarbeitung meiner Zutaten?

Liegt Ihnen eine besonders schonende Verarbeitung Ihres Pressgutes am Herzen mit dem Ziel einer möglichst hohen Ausbeute an Vitaminen, Enzymen und Mineralstoffen, so empfehlen wir Ihnen eine Saftpresse mit möglichst niedrigen Umdrehungszahlen. Je weniger Hitze entwickelt wird, desto geringer ist der Verlust an wertvollen Inhaltsstoffen durch entstehende Oxidation. Auch geschmacklich und bezüglich der Haltbarkeit hat ein langsames Entsaften Vorteile. Hier eigen sich besonders gut vertikale oder horizontale Qualitäts-Entsafter.

Welche Funktionen und Zubehör ist mir wichtig?

Der neue Kuvings C9500 mit Saftauslassklappe

Der Optimum 700 mit einer XXL-Einfüllöffnung

Bananeneis mit dem Omega Juicers Twin Gear TWN32s

Wie wichtig ist mir eine lange Garantiezeit

Das Angebot an Entsaftern und Saftpressen in unterschiedlichen Preisklassen ist riesig. Achten Sie bei Ihrer Anschaffung auch auf eine lange Garantiezeit. Diese gibt Ihnen Sicherheit beim Kauf und zeigt auch das Vertrauen des Herstellers in sein eigenes Gerät. Viele Hersteller unterscheiden in puncto Garantie auch zwischen Motor und Einzelteilen. Bei einigen Angeboten können Sie durch einen Aufpreis die Garantiezeit auch verlängern.

Wie wichtig sind mir die Sicherheitsmerkmale eines Entsafters?

Achten Sie darauf, dass Sie optimalerweise Entsafter kaufen, die zertifiziert sind. Zudem gehört es zum heutigen Standard, dass die Geräte einen Schutz vor Überhitzung des Motors haben. Viele Geräte können auch erst dann in Betrieb genommen werden, wenn alle Einzelteile richtig aufgesetzt sind – quasi eine Art Kindersicherung, die sehr zu empfehlen ist. Auch ein Rückwärtslauf kann in bestimmten Situationen sehr hilfreich sein.

Wie hoch ist mein Budget?

Überlegen Sie sich vorher wie hoch Ihr vorhandenes Budget ist. Was ist Ihnen ein Entsafter wert? Wie häufig wird er benutzt und wie wichtig ist Ihnen dabei die Qualität der Ergebnisse? Das Preis-Leistungs-Verhältnis im Vorfeld zu bewerten ist natürlich sehr schwierig, wenn man den Entsafter noch nie selbst testen konnte. Exakt für diese Situationen haben Sie aber uns Wir haben die Entsafter und Saftpressen getestet und schildern Ihnen in unseren Testberichten ausführlich unsere Erfahrungen. Zudem lohnt sich vor dem Kauf natürlich auch immer ein Vergleich der favorisierten Geräte. Auch das haben wir für Sie gemacht. Werfen Sie einen Blick auf unseren Entsafter-Vergleich oder den Vergleich der besten Saftpressen.

Wo kaufe ich meinen Entsafter?

Ob Sie Ihren neuen Entsafter im stationären Handel oder im Internet kaufen, ist vermutlich eine Frage Ihrer persönlichen Vorlieben. In beiden Fällen können Sie beim richtigen Händler eine verlässliche Beratung erwarten. Im Gegensatz zu den großen Elektronik-Ketten haben sich manche Internet Shops auf den Vertrieb von Entsaftern und Saftpressen spezialisiert. Daraus ergibt sich natürlich ein recht großes Fachwissen sowohl was die einzelnen Modelle angeht als auch die große Erfahrung im praktischen Umgang mit den Haushaltsgeräten. Häufig sind darüber hinaus die Händler und ihre Mitarbeiter selbst auch Anwender und vielleicht sogar im optimalen Fall richtige Liebhaber gesunder, frischer Säfte
Generell sollten Sie dort kaufen, wo Sie ein gutes Gefühl haben und das Gesamtpaket stimmt. Achten Sie ergo auf:

• Lieferumfang, inkl. etwaiger kostenloser Zugaben wie Bücher, Nussmilchbeutel etc.
• Preis
• Schnelle, zuverlässige Lieferung
• Verpackungs- und Lieferkosten
• Garantiebedingungen, Widerrufsrecht sowie angegebene Service-Adresse im Schadensfall
• Gute Beratung und Vorstellung der Geräte
• Ggf. sogar authentische Bewertungen anderer Käufer

Bei diesen Shops können Sie Entsafter kaufen

entsafter-top10.de selbst ist kein Online-Shop, sondern eine unabhängige Seite, auf der mein Team und ich verschiedenste Entsafter testen und bewerten. Wir kooperieren allerdings mit Internet-Shops, mit denen wir selbst gute Erfahrungen gesammelt haben und die zu den größten Anbietern im deutschsprachigen Internet gehören.

GrueneSmoothies.de

Gestartet 2008 mit einer Website zum gleichnamigen Getränk, bietet GrueneSmoothies.de mittlerweile eine Fülle an Informationen zu gesunder Lebensweise im allgemeinen und zu Smoothies und Säften im besonderen. Herzstück ist ein Shop, in dem Mixer, Entsafter und Zubehör verkauft werden. Das alles ist sehr authentisch und sympathisch, weil man dem ganzen Team die Leidenschaft und Liebe zu den Produkten und der Lebensweise anmerkt. Die Kompetenz und Kundenfreundlichkeit runden das alles ab und so sind wir stolz, seit vielen Jahren mit GrueneSmoothies.de zusammenzuarbeiten.

amazon

Internet Händler amazon.de

Zu amazon müssen wir vermutlich nicht allzu viel schreiben, denn der Shop besticht durch sein schier unglaublich breites Warenangebot und die professionellen Abläufe, durch die eine sehr schnelle Lieferung erreicht wird (teilweise innerhalb eines Werktages mit amazon prime). Das Angebot an Entsaftern, isnbesondere an Zentrifugalentsaftern großer Marken wie Philips, WMF, Russell Hobbs usw. ist immens und insbesondere in den unteren bis mittleren Preisklasse sind außerordentlich viele Modelle vertreten.

Auf unseren Seiten finden Sie zu jedem einzelnen Gerät einen ausführlichen Testbericht, der Ihnen nicht nur das jeweilige Produkt vorstellt, sondern auch nach Analyse der Vor- und Nachteile bewertet. Informieren Sie sich hier also über die unterschiedlichen Systeme, Größen und Preise und entscheiden Sie sich dann für den Entsafter, der am besten zu Ihnen passt. Die hier genannten Kaufkriterien für einen Entsafter können Ihnen sicherlich als sehr gute Entscheidungshilfe dienen.

The post Einen Entsafter kaufen appeared first on Entsafter Test.

Die leckersten und gesündesten Öle selbst pressen? Das ist gar nicht schwer, wenn Sie sich das dafür geeignete „Werkzeug“ zulegen – in dem Fall eine Ölpresse (zum Amazon Shop) für den Hausgebrauch. Sie gibt es in verschiedenen Ausführungen und für unterschiedliche Anwendungen. Damit Sie sich in dem Gewirr der Angebote besser zurechtfinden, beantworten wir Ihnen in diesem Beitrag die wichtigsten Fragen rund um Ölpressen.

Ölpresse – Inhaltsangabe:

• Was ist eine Ölpresse?
• Was kann ich mit einer Ölpresse verarbeiten?
• Wie funktioniert eine Ölpresse?
• Welche Materialien für Ölpressen gibt es?
• Welche Arten von Ölpressen gibt es?
• Welche Ölpressen Hersteller und Modelle gibt es?
• Worauf beim Kauf einer Ölpresse achten?
• Ölpressen gebraucht kaufen?
• Fazit

Was ist eine Ölpresse?

Elektrische Ölpresse von Rommelsbacher – Modell Emilio

Es gibt Ölpressen für zuhause, die handbetrieben werden sowie auch elektrische Haushalts Ölpressen. Manuelle Ölpressen für den Handbetrieb sind in der Regel kostengünstiger, während Sie mit einer Ölpresse, die elektrisch funktioniert, ein leistungsfähigeres Gerät zur Verfügung haben. Bei Ölpressen für den Haushalt haben Sie zudem die Wahl zwischen unterschiedlichen Materialien, Preisklassen und Anbietern.

Ölpressen für den Haushalt sind dann für Sie geeignet, wenn Sie Wert auf Qualitäts-Pflanzenöle legen und sicher sein wollen, dass nur hochwertige Zutaten in Ihrem Öl enthalten sind und dass Ihr Speiseöl immer frisch ist. Auch, wenn Sie im eigenen Garten beispielsweise einen oder mehrere Walnussbäume haben, kann eine Ölpresse für Walnüsse überaus sinnvoll sein.

Was kann ich mit einer Ölpresse verarbeiten?

Sie können verschiedenste Pflanzenteile mit einer Ölpresse verarbeiten. Je nachdem, welche Bedürfnisse Sie haben, können Sie eine Rapsölpresse, Olivenölpresse, Walnussölpresse oder eine andere Art von Speiseölpresse verwenden. Meist verarbeitet ein Gerät verschiedene Zutaten.

Das sind die häufigsten Lebensmittel, die sich für die Verarbeitung mit einer Pflanzenölpresse eignen:

• Walnüsse
• Haselnüsse
• Kürbiskerne
• Raps
• Weintraubenkerne
• Hagebuttenkerne
• Sonnenblumenkerne
• Sesam
• Erdnüsse
• Mohn
• China
• Macadamia
• Pistazie
• Leinsamen
• Hanf
• Senf
• Schwarzkümmel

Frisch gepresstes Olivenöl

Wie funktioniert eine Ölpresse?

Heute werden hauptsächlich Schneckenpressen angeboten. Diese funktionieren nach dem gleichen Prinzip wie ein Fleischwolf: Das Pressgut kommt in einen Zylinder, wird von dort aus mit Hilfe einer Schnecke weitertransportiert und gleichzeitig ausgequetscht. Öl und Presskuchen gelangen in verschiedene Behälter. Die Schneckenpressen werden nochmals in zwei Bauformen unterschieden:

• Bei einer Zylinderloch-Schneckenpresse wird das Pressgut durch die Schnecke gegen eine Mündung am Ende des Zylinders gedrückt. Dabei tritt das ausgepresste Öl aus kleinen Bohrungen aus, die sich am hinteren Ende eines Zylinders befinden. Die übrigen festen Bestandteile (der Presskuchen) gelangen mittels Druck durch eine Mündungsöffnung in Form von Pellets nach außen.

• Bei der Seiherstab-Schneckenpresse besteht der Zylinder aus rund um die Schnecke parallel angeordneten Stäben, zwischen denen sich kleine Spalten befinden. Wird nun das Pressgut mithilfe der Schnecke transportiert, tritt das herausgequetschte Öl zwischen den Stäben aus. Aus dem Presskuchen entstehen kleine Plättchen, die am Ende der Schnecke ausgeworfen werden.

Welche Arten von Ölpressen gibt es?

Wie oben bereits beschrieben, unterscheidet man zwischen manuellen Ölpressen sowie elektrischen Haushalts Ölpressen. Außerdem gibt es kleine Ölpressen, die in jede Küche passen, oder größere Geräte, für die Sie etwas mehr Platz einplanen müssen.

Manuelle Ölpresse

Die handbetriebenen Ölpressen sind meist mit einer großen Kurbel versehen. Um das Pressgut richtig verarbeiten zu können, muss es meist vorher zerkleinert werden. Nur dann können Sie mit den Handhebel Ölpressen auch wirklich gutes Pflanzenöl herstellen. Achten Sie hier bitte auf die Beschreibungen des Herstellers. Vielleicht mögen Sie es ja, Ihr gutes Speiseöl sozusagen mit den eigenen Händen, noch ganz ursprünglich herzustellen. Dann ist eine Öpresse von Hand sicherlich gut geeignet für Sie. Zudem sind Sie damit unabhängig von jeglicher Stromversorgung. Zudem sollte ein handbetriebenes Modell weniger reparaturanfällig sein. Nicht zuletzt entstehen im Handbetrieb keine hohen Temperaturen, so dass die wertvollen Inhaltsstoffe besonders geschont werden.

Elektrische Ölpresse

Eine elektrische Ölpresse ist in der Regel um einiges leistungsfähiger als die handbetriebene Ölpresse. Zudem sparen Sie mit so einem Gerät natürlich einiges an Kraft sowie vor allem viel Zeit. Hochwertige Ölpressen, die elektrisch betrieben werden, bieten zudem verschiedene Pressprogramme an, mit denen Sie die unterschiedlichen Samen und Nüsse optimal verarbeiten können. Falls Ihnen Pflanzenöl in Rohkostqualität wichtig ist, sollten Sie hier darauf achten, bei welcher Temperatur das Pressgut verarbeitet wird. Bei vielen elektrischen Haushalts Ölpressen müssen meist nur Nüsse vor der Verarbeitung zerkleinert werden. Ein weiterer Punkt ist, dass Sie mit diesen Modellen zwar vom Strom abhängig sind, dafür können Sie die Geräte überall hinstellen, wo es Steckdosen gibt, während die Hand Ölpressen an einer glatten Unterlage festgeschraubt werden müssen.

Welche Materialien für Ölpressen gibt es?

Die Ölpressen können aus folgenden Materialien oder einer Mischung daraus bestehen:

• Edelstahl
• gehärteter (Werkzeug)Stahl
• Plastik
• Stahlguss

Welche Ölpressen Hersteller und Modelle gibt es?

Es gibt verschiedene Hersteller von Ölpressen, von denen wir Ihnen nachfolgend einige vorstellen möchten:

Rommelsbacher OP 700 Ölpresse

Die Edelstahl Ölpresse von Rommelsbacher funktioniert elektrisch (2 robuste Presschencken) und ist ideal für täglich frisches, selbstgepresstes Speiseöl ohne Zusatzstoffe – sowohl für kleine als auch größere Ölsaaten, Kerne und Nüsse. Ein schonendes Kaltpressverfahren erhält dabei zahlreiche wertvolle Aromen, Vitamine und Nährstoffe. U.a. ist diese Ölpresse auch geeignet für das Pressen von Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Rapssaaten, Chiasamen, Leinsamen, Sesamsamen, Mohnsaaten, Cashewkerne, Walnüsse und mehr. Vorteilhaft ist zudem, dass das Gerät für eine leichte Reinigung komplett zerlegbar ist.

ROMMELSBACHER Ölpresse OP 700 Emilio - schonendes Kaltpressverfahren, 2 Edelstahl-Förderschnecken für kleine und große Saaten, Kerne & Nüsse, Zutatenbehälter 700 g, Rückwärtsfunktion, kompl. zerlegbar

Sichler Ölpresse EHP 350

Die elektrische Ölpresse EHP 350 kann 500 ml Öl in nur 15 Minuten pressen, ist reichlich ausgestattet mit einem Trichter mit Deckel, einem Öl-Auffang-Behälter, einem Auffang-Behälter für Rückstände, einem Sieb, einer Reinigungsbürste und einem Hitzeschutz-Handschuh. Mit einer Motorleistung von 125 W und einer Leistungsaufnahme von 500 W ist sie für alle Öl-Samen und -Nüsse geeignet: Von Sonnenblumenkernen, Pistazienkernen, Pinienkernen, Erdnüsse, Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, Sesam, Raps u.v.m. Es erfolgt ein automatisches Aussieben der Rückstände, die Ölpresse
ist komfortabel und sicher zu bedienen. Ein automatischer Start nach 1 Min. im Vorheiz-Modus ermöglicht auch Anfängern einen leichten Start. Zudem hilft ein automatischer Stopp bei Öffnen des Deckels und eine Temperatur-Kontrolle. Mittels der 3 Bedienknöpfe Ein/Aus, Start/Pause, Rückwärtslauf ist alle sehr überschaubar und übersichtlich geregelt. Die Maße sind 18 x 35 x 30 cm, das Gewicht beträgt ca. 5 kg

Sichler Haushaltsgeräte Ölpresse für Zuhause: Elektrische Ölpresse EHP-350 zum Selbermachen von Nuss- und Samen-Ölen (Ölmühle, Ölmühle für Zuhause, Knoblauchpresse)

Rosenstein & Söhne – Ölpresse EHP 460

Von Rosenstein & Söhne gibt es z.B. die elektrische Haushalts Ölpresse EHP 460, die schonend presst bei idealer Temperatur (40 – 80 °C) und über verschiedene voreingestellte Pressprogramme für Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, Raps oder Sesam verfügt. Sie wiegt knapp 5 kg, hat die Maße 33,5 x 24 x 17,5 cm, ist aus Kunststoff und besitzt ein Touch-Display mit Vorheiz-Funktion, einen Überhitzungsschutz.

Rosenstein & Söhne Haushalts Ölpresse: Elektrische Ölpresse EHP-460 (Ölpresse für Hausgebrauch, Ölpresse kalt, elektrisch)

Ölwerk – Ölpresse NF500

Professionelle Ölpressen stellt u.a. die Firma Ölwerk her. Die elektrische Ölpresse NF 500 kann laut Anbieter über 100 verschiedene Saaten schonend verarbeiten.

Ölmühle NF 500 sensortec

CI Oilpresso Ölpresse

Bei der „CI Oilpresso“ handelt es sich um eine BPA-freie elektrische Ölpresse für den privaten Haushalt, um zum Beispiel Pflanzenöl aromatisch, frisch, kaltgepresst selbst herzustellen. Und deutlich günstiger als gekauftes Öl ist es auch noch. Geeignet ist die hochwertige Presse mit einer Press-Schnecke und einem Zylinder aus reinem Edelstahl zum Beispiel für unterschiedliche Samen und Nüsse wie Sonnenblume, Leinöl, Hanf, Haselnuss, Walnuss, Mandeln, Kürbiskerne, Chia, Erdnuss oder Macadamia. Die Presse ist leicht zu reinigen, geräuscharm, punktet mit einer einfachen Handhabung und der Anwender kann den Herstellungsprozess bezüglich Temperatur, Zutaten, Zusatzstoffe und Filterung selbst kontrollieren.

Elekrische Ölpresse C.I.

Worauf beim Kauf einer Ölpresse achten?

Es gibt verschiedene Aspekte, die Sie beachten sollten, wenn Sie eine Ölpresse kaufen wollen:

• Leistung: Wenn Sie eine elektrische Walnussölpresse, Rapsölpresse oder kleine Ölpresse kaufen, ist die Leistung des Gerätes zu betrachten. Diese liegt in etwa zwischen 300 und 600 Watt.
• Pressgut: Informieren Sie sich vorab, welches Pressgut von dem jeweiligen Gerät verarbeitet werden kann – das gilt sowohl für elektrische als auch für handbetriebene Ölpressen für zuhause.
• Material: Das Material der Haushalts Ölpresse sollte hochwertig und lebensmittelecht sein, damit keine Verunreinigungen ins Öl gelangen können.
• Hersteller: Möglicherweise bevorzugen Sie einen bestimmten Ölpresse Hersteller oder schauen, welcher Anbieter die meiste Erfahrung und beste Bewertung bei diesen Geräten hat.
• Zubehör: Verschiedenes Zubehör wird mitgeliefert, wenn Sie Pflanzenölpressen kaufen. Dazu gehören beispielsweise Trichter mit Deckel, Auffangbehälter für Öl und Rückstände, Sieb, Reinigungsbürste, Hitzehandschuh und Anleitung.
• Funktionen: Ölpressen können zum Beispiel über individuelle Einstellungen bzw. Pressprogramme für das unterschiedliche Pressgut verfügen.
• Handhabung: Hier sollten Sie sich beispielsweise anschauen, wie gut die Ölpresse gereinigt werden kann.
• Überlegen Sie auch, was die Ölpresse für einen Preis haben soll. Dabei ist zu bedenken, wie oft Sie selbst Öl pressen möchten bzw. ob Ihnen die höhere Qualität und größere Frische den Preis wert ist. Es beginnt bei ca. 110 Euro für Handölpressen und bei etwa 170,- Euro für elektrische Ölpressen.

Ölpresse gebraucht kaufen?

Es ist auch möglich, eine gebrauchte Ölpresse zu kaufen. Das spart Ihnen einiges an Geld. Eine Möglichkeit wäre, für eine gebrauchte Ölpresse bei ebay zu bieten. Mit etwas Glück finden Sie hier eine Rapsölpresse in gutem gebrauchten Zustand oder eine Ölpresse NF 500 gebraucht. Wo auch immer Sie eine Pflanzenölpresse gebraucht kaufen, empfehlen wir Ihnen, sich diese vorher persönlich anzuschauen. Nur so erkennen Sie den echten Zustand und ob das Gerät noch einwandfrei arbeitet.

Eine andere Idee wäre, sich eine Ölpresse selber zu bauen. Wenn Sie über kreative Ideen und handwerkliche Fähigkeiten verfügen, können Sie dies gerne ausprobieren. Wir haben leider keine geeignete Ölpresse Bauanleitung finden können. Am ehesten ist wohl der Umbau eines Fleischwolfes sinnvoll. Ansonsten besteht – wie oben beschrieben – immer noch die Möglichkeit, eine Ölpresse gebraucht zu kaufen.

Fazit

Eine Ölpresse – ob handbetrieben oder elektrisch – kann ein wertvoller Küchenhelfer sein, wenn Sie häufiger selbst Ihr Pflanzenöl pressen möchten. Beispielsweise wenn Sie Wert auf hochwertiges Speiseöl legen, das immer frisch in Ihre Salate und anderen Speisen kommt. Oder wenn Sie Walnüsse & Co. im eigenen Garten haben und diese gerne sinnvoll verwerten möchten.

The post Ölpresse appeared first on Entsafter Test.

Auf der Suche nach dem besten Entsafter oder der besten Saftpresse spielt auch die Ausrichtung ein bedeutende Rolle. Es gibt vertikale und horizontale Entsafter zu kaufen. Aber welche Saftpresse ist denn nun eigentlich besser?

Zwar können wir diese Frage nicht eindeutig beantworten …. aaaaber eines können wir schon einmal klar sagen: Wenn Sie häufig entsaften und dabei Wert auf hohe Nährstoffausbeute und maximales Geschmackserlebnis legen, dann empfehlen wir statt eines Zentrifugalentsafters einen Kaltentsafter (Slow Juicer) bzw. eine Saftpresse. Doch auch hier müssen Sie sich nochmal entscheiden – nämlich entweder für einen vertikalen oder einen horizontalen Entsafter. Warum Sie eine der beiden Varianten bevorzugen sollten, erfahren Sie jetzt.

Unterschiedliche Funktionsweisen und Anwendungsbereiche

Bei beiden Gerätetypen gleich ist, dass das Pressgut mechanisch gewonnen wird, allerdings mittels unterschiedlicher Entsafter-Technologien wie zum Beispiel, dass es durch eine Presswelle, -walze oder -schnecke zerquetscht wird. Allgemein arbeiten die Saftpressen vergleichsweise mit relativ niedrigen Umdrehungen pro Minute. Von einem Slow Juicer oder einem Kaltentsafter sprechen wir dann, wenn es sich um maximal 200 Umdrehungen/Minute handelt.

Funktionsweise

Der größte Unterschied in der Funktionsweise bei horizontalen und vertikalen Entsaftern liegt darin, wie die Presswellen angebracht sind:

• Bei einer horizontalen Anbringung muss das Pressgut häufig mit einem Stößel immer wieder nachgestopft werden – je nach Gerät mit mehr oder weniger hohem Kraftaufwand. Der Saft fließt sofort unten heraus in einen entsprechenden Auffangbehälter. Der Trester wird ebenfalls in einem Behälter aufgefangen. Horizontale Entsafter verfügen häufig über feinere Presswellen, so dass Sie damit faseriges Pressgut wie Weizengras leichter verarbeiten können.

Grüne Säfte aus Spinat mit dem Entsafter Omega Juicers Twin Gear TWN32s

• Die vertikale Anbringung der Presswelle bringt es mit sich, dass das Obst und Gemüse wie von selbst in das Gerät eingezogen wird, sobald es im Einfülltrichter landet. Beim vertikalen Entsafter ist also deutlich weniger Kraftaufwand erforderlich. Wenn Sie Mischsäfte herstellen möchten, können Sie die Flüssigkeit zum besseren Vermischen zuerst im Saftbehälter belassen, bevor Sie den Saft in Gläser abfüllen. Der Trester wird auch hier automatisch im Behälter aufgefangen.

Der Entsafter BioChef Atlas Whole Slow Juicer

Anwendungsbereiche

An den beschriebenen Funktionsweisen können Sie auch bereits die bevorzugten Anwendungsbereiche der beiden Gerätetypen erkennen:

• Horizontale Saftpressen eignen sich am besten zum Entsaften von Kräutern, Wildpflanzen, Gräsern, Salaten, Kohl und anderem Blattgrün. Der Grund liegt darin, dass die feineren Presswellen besser mit den Fasern im „Grünzeug“ zurechtkommen.

• Die vertikalen Saftpressen liegen vorne, wenn es um die schnelle Herstellung von reinen Obst- und Gemüsesäften bzw. von Mischsäften geht – insbesondere aus weichem Pressgut. Es entsteht auf einfache und schnelle Weise ein fertig vermischter Saft.

Vorteile und Nachteile von horizontalen Saftpressen

Zu den besten Horizontal-Entsaftern gehören beispielsweise der Sana by Omega EUJ707, der Omega Juicers Twin Gear TWN32S oder der Angel Juicer 7500. Schauen wir uns an, was die allgemeinen Vorzüge von horizontalen Entsaftern sind und was ungünstig sein kann:

• Beim Entsaften ist ein vergleichsweise höherer Kraftaufwand nötig, um das Pressgut ins Gerät zu stopfen
• Zudem ist ein weiteres Nachstopfen während des gesamten Pressvorgangs notwendig
• Sie benötigen mehr Zeit beim Saftpressen
• Die Saftausbeute ist oft niedriger
• Die Geräte brauchen mehr Stellplatz
• Die Saftpressen sind teilweise umständlicher zu reinigen, was ebenfalls Zeit kostet
• Durch den horizontalen Mechanismus werden meist bessere Ergebnisse beim Pressen von Weizengras, Gerstengras, langfaserigem Pressgut und grünen Blättern erzielt
• Vergleichsweise häufig günstiger, wenn es sich um identische Marken und ähnliche Leistungsmerkmale handelt
• Diese Geräte können Sie variabler einsetzen, beispielsweise lassen sich damit Eis, Nudeln, gesunde Snacks, Nussmilch, Babynahrung, Dips u. ä. leichter herstellen

Bananeneis mit dem Omega Juicers Twin Gear TWN32s

Vorteile und Nachteile von vertikalen Saftpressen

Für uns mit die besten vertikalen Entsafter sind momentan der Kuvings Whole Slow Juicer C9500, der Sana by Omega EUJ 808 oder der Biochef Atlas Whole Juicer. Allgemein haben diese Gerätetypen Vor- und Nachteile, die wir nachfolgend für Sie zusammengefasst haben:

• Vertikale Entsafter tun sich schwerer mit langfaserigem Pressgut und grünen Blättern – dabei kommt es häufiger zu Verstopfungen
• Für den variableren Einsatz müssen Sie zusätzliches Zubehör (Aufsätze) kaufen (z.B. Herstellung von Eis, Nussmilch, Nudeln u.ä.)
• Vertikale Slow Juicer ind häufig höherpreisiger als die horizontalen Geräte der gleichen Marke bei ähnlichen Leistungsmerkmalen
• Einige filigranere Teile können schneller verschleißen
• Erzielen meist bessere Ergebnisse bei weichem Pressgut
• Die vertikalen Entsafter sind leichter zu bedienen und Sie benötigen weniger Kraftanstrengung und Stößeleinsatz
• Der Zusammenbau und die Reinigung funktionieren leichter
• dagegen horizontale Saftpressen sind stabiler
• Vertikale Kaltentsafter sind schneller beim Entsaften
• Das alles bedeutet insgesamt Zeitersparnis
• Vertikale Slow Juicer liefern häufig eine höhere Saftausbeute

Fazit

Aus all dem können Sie erkennen, dass es nicht DEN perfekten Entsafter für alle Fälle und Situationen gibt. Zuerst sollten Sie wissen, ob Sie verstärkt grüne Säfte mit langfaserigem Pressgut herstellen möchten oder eher auf Mischsäfte aus Obst und Gemüse Wert legen. Auch die Frage, was mit dem Entsafter sonst noch zubereitet werden soll wie zum Beispiel Pasta, Eis oder Mandelmilch oder ob er hauptsächlich für Säfte gedacht ist, wäre zu klären. Sie können also anhand Ihrer Anforderungen, des Budgets, der Qualitätsansprüche und weiterer Faktoren das Ganze schon einmal gut eingrenzen.

Haben Sie sich entschieden, ob Sie lieber horizontal oder vertikal entsaften wollen, empfehlen wir Ihnen einen gründlichen Entsafter-Vergleich. Natürlich geht’s auch dabei wieder um Ihre individuellen Bedürfnisse und Möglichkeiten. Wir hoffen, dass wir Ihnen mit unseren zahlreichen Tests der verschiedenen Gerätetypen eine Entscheidungshilfe geben können.

Natürlich wissen wir nicht, für welches Gerät Sie sich letztlich entscheiden. Aber bei einem sind wir uns ganz sicher: Sie werden vom Aroma der selbst gepressten Säfte begeistert sein und spüren hoffentlich schnell eine gewonnene Vitalität und Energie.

Frisch gepresste Säfte

The post Vertikaler oder horizontaler Entsafter? appeared first on Entsafter Test.

Granatapfelentkerner Metaltex

Mit einer Granatapfelpresse gewinnen Sie den Saft aus den leckeren und gesunden Früchten besonders schnell und einfach. Falls Sie sich fragen, ob Sie sich eine Presse für Granatäpfel überhaupt zulegen sollten und welche am besten für Sie geeignet ist, geben wir Ihnen im Folgenden Entscheidungshilfe. Dabei betrachten wir Vor- und Nachteile der Saftpressen, erklären die Funktionsweise, geben Produktempfehlungen und stellen Ihnen den Granatapfel als Frucht vor. Außerdem beantworten wir häufig gestellte Fragen rund um den exotischen Granatapfel.

Süß-herbe Bereicherung auf dem Speiseplan

Manuelle Saftpresse

Die Pflanze zählt zu den Weiderichgewächsen – das für die Botaniker unter Ihnen. Es gibt zahlreiche verschiedene Sorten, die allerdings im deutschen Supermarkt nicht oder kaum unterschieden werden. Der Granatapfel ist in West- und Mittelasien weit verbreitet, wird aber auch bereits seit Jahrtausenden im Mittelmeerraum und Nahen Osten angebaut. Sogar in einigen Gegenden Mitteleuropas, wo das Klima milder ist, wachsen einige Sorten dieser Frucht.

Granatäpfel werden von September bis Dezember geerntet. Es werden nur die mit Fruchtfleisch ummantelten, beerenartigen Kerne verwendet – Hunderte von ihnen sitzen innerhalb der Frucht in kleinen Kammern. Ihr Saftgehalt beträgt etwa 40 %. Die Fruchtwände des Granatapfels enthalten sehr viele Bitterstoffe und sind quasi ungenießbar.

Die Kerne dagegen schmecken herb-süß und fruchtig und ergeben ein wahres Geschmackserlebnis, wenn sie im Mund zerplatzen. Sie können vielfältig verwendet werden und sind das I-Tüpfelchen auf zahlreichen Speisen – beispielsweise verfeinern sie Gemüse-, Geflügel-, Fisch- und Wildgerichte, Obstsalate, Müslis, Joghurt, Quark oder Desserts. Natürlich können Sie die Granatapfelkerne auch in einen Smoothie geben.

Begehrt und beliebt in vielen Ländern der Welt ist der Saft der Früchte, für dessen Herstellung – wie eingangs erwähnt – eine Granatapfelpresse notwendig ist. Der Saft kann pur genossen werden und ist eine leckere Erfrischung. Zudem wird daraus Granatapfelwein gewonnen. Hochwertiger Grenadinesirup, der u.a. in verschiedene Cocktails gemixt wird, wird ebenfalls aus Granatapfelsaft hergestellt. Sogar Marmeladen mit Granatapfel werden inzwischen angeboten und sein Extrakt kommt in Kosmetika sowie in Nahrungsergänzungsmittel. Die Schale der Frucht wird traditionell zum Färben verwendet.

Kerngesunde Powerkerne

Frische Granatapfelkerne

In den letzten Jahren wurde der Granatapfel wissenschaftlich untersucht und zahlreiche Studien über seine gesundheitlichen Auswirkungen durchgeführt bzw. wissenschaftliche Arbeiten darüber verfasst. Manches muss noch näher erforscht werden, dennoch sind die positiven Effekte beeindruckend:

• Anti-Aging: Die enthaltenen kraftvollen Antioxidantien bremsen zahlreiche vorzeitige Alterungsprozesse, was sich z. B. durch schöne, glatte Haut und gesundes Haar zeigt.
• Gegen oxidativen Stress: Die Radikalfänger beugen zahlreichen Erkrankungen vor, wie beispielsweise Alzheimer, Arteriosklerose, Katerakt und chronische Lebererkrankungen
• Bei Impotenz: Erste Studien haben eine positive Wirkung des Granatapfels bei erektiler Dysfunktion gezeigt.
• Starkes Herz: Granatapfelsaft hilft dabei, Blutdruck und Cholesterinwerte zu senken und Ihr Herz zu stärken. Auf diese Weise beugen Sie Herzinfarkt und Schlaganfall vor.
• Gesunde Gelenke: Die entzündungshemmenden Inhaltsstoffe des Granatapfels lindern Gelenkschmerzen, wie sie bei Arthrose oder Rheuma auftreten.
• Entzündungshemmend: Auch bei Entzündungen im Magen oder in der Darmschleimhaut sowie bei Infektionen im Mund kann die Frucht hilfreich sein.
• Körperliche Leistungsfähigkeit: Bei Sportlern wurde mit einem Gramm Granatapfelextrakt die Trainingseffektivität und Fitness verbessert.
• Gedächtnisleistung: Studien geben Hinweise darauf, dass Granatäpfel das Gedächtnis verbessern. Außerdem bewirkten 250 ml Granatapfel am Tag bei älteren Personen ein besseres visuelles und sprachliches Erinnerungsvermögen.
• Krebs: Aus der Krebsforschung ist bekannt, dass Granatapfelsaft Krebszellen stark in ihrem Wachstum einschränken kann – vor allem bei Brust- und Prostatakrebs. Das kann dazu beitragen, dass sich die Ausbreitung der Krebszellen verlangsamt (Quelle und Studien-Zusammenfassung).

Übrigens ist die Einnahme isolierter Inhaltsstoffe in hochkonzentrierter Form nicht sinnvoll. Vielmehr ist es wichtig, dass die Inhaltsstoffe im Granatapfel ihre positiven Effekte im Zusammenspiel miteinander entfalten können.

5 Methoden zum Entkernen eines Granatapfels

Um in den Genuss des köstlichen Aromas und der gesundheitlichen Resultate zu gelangen, müssen Sie allerdings erst einmal an die Kerne herankommen. Und das stellt sich nicht immer als einfach heraus, denn es kann zu einer ziemlichen Fieselarbeit und kleinen „Sauerei“ werden, weil es ordentlich dabei spritzen kann. Zum Glück gibt es einige Tipps, wie Sie einen Granatapfel am besten Entkernen können. Suchen Sie sich einfach das Beste heraus:

1. Rollen Sie den Granatapfel mit etwas Druck hin und her. Danach halbieren Sie die Frucht, halten Sie die Hälften jeweils über eine Schüssel und klopfen beispielsweise mit einem Holzlöffel auf deren Unterseite – die Kerne fallen heraus. Zum Schluss müssen Sie allerdings noch die kleinen Fruchthäute aussortieren.
2. Entfernen Sie den Fruchtansatz mit einem rechteckigen Schnitt und ritzen die Schale von jeder Ecke wie bei einer Orange ein. Richten Sie sich dabei nach den weißen Fruchtwänden. Nun brechen Sie die Frucht sternenförmig auf. Jetzt kommen Sie leicht an die Kerne, sollten aber wiederum die Fruchthäute meiden.
3. Sie können den Granatapfel auch einfach in der Mitte zerschneiden, in einer mit Wasser gefüllten Schüssel aufbrechen und mit den Händen unter Wasser entkernen. Die schweren Kerne sinken nach unten, während die Trennhäutchen auf der Wasseroberfläche schwimmen. Diese können Sie abfischen, dann den Rest durch ein Sieb gießen und übrig bleiben die Kerne. Dabei geht allerdings etwas vom wertvollen Saft verloren.
4. Rollen Sie den Granatapfel mit Druck mehrere Male auf einer glatten, festen Unterlage hin und her. Nun schneiden Sie ein kleines Loch in die Schale, durch das Sie einen Strohhalm stecken können. Da beim kräftigen Herumrollen die Kerne zerplatzen, kann der Saft direkt aus der Frucht getrunken werden – leider aber mit einigen Verlusten.
5. Benutzen Sie eine Granatapfelpresse – womit wir geschickt zum nächsten Thema übergeleitet haben

Vorteile und Nachteile einer Granatapfelpresse

Chef´n FreshForce Juicer

Vorteile von Granatapfelpressen

• kein Spritzen und Beschmutzen von Kleidung und Küche
• schnelles, sauberes und leichtes Arbeiten
• effektivere Saftausbeute
• kann auch für Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen, Grapefruits etc. verwendet werden
• beim selbst gepressten Saft kennen Sie die Inhaltsstoffe
• je frischer der Saft, desto mehr wertvolle Nährstoffe sind enthalten
• kein Strom nötig

Nachteile von Granatapfelpressen

• nur bestimmte Früchte können damit entsaftet werden
• im Verhältnis – je nach Häufigkeit der Nutzung und je nach Modell – relativ teuer
• Saft ist ein Teilnahrungsmittel, ein Teil der Inhaltsstoffe in den Kernen geht verloren
• mehr oder weniger Kraftaufwand notwendig

Produktempfehlungen für Granatapfelpressen

Nun stellen wir Ihnen noch zwei völlig unterschiedliche Modelle vor. Damit möchten wir Ihnen zugleich eine Entscheidungshilfe geben, ob eine Granatapfelpresse das Richtige für Sie ist und welches Modell am besten zu Ihren Bedürfnissen passt:

Aryildiz XL Profi Saftpresse

Die XL Profi Saftpresse von Aryildiz kommt von einer Firma aus der Türkei. In diesem Land ist Granatapfelsaft äußerst beliebt und zahlreiche türkische Saftverkäufer nutzen genau dieses Modell. So handelt es sich hierbei um stabile Profiqualität. Allerdings hat das Ganze mit knapp 110,- Euro seinen Preis. Das sind die wichtigsten Merkmale:

• Das Gerät ist ein Standmodell mit Hebel und besteht aus schwerem Metall, weshalb es beim Pressen nicht kippelt und sehr standfest ist. Dazu tragen auch die Saugfüße bei.
• Gleichzeitig sind die Teile, die direkt mit dem Saft in Berührung kommen, aus hochwertigem Edelstahl – nämlich Trichter und Presskegel.
• Die Granatapfelpresse ist leicht zu bedienen – der Hebel lässt sich ohne großen Kraftaufwand herunterdrücken.
• Die Firma verspricht 25 % mehr Saftausbeute gegenüber anderen Saftpressen. Wir haben den Eindruck, dass alles aus den Kernen herausgeholt wird, was geht.
• Mit der Granatapfelpresse können Sie auch Zitrusfrüchte aller Art pressen.
• Im Saft sind keine Rückstände von Kernen oder Fruchthäuten zu finden.
• Die abnehmbaren Teile lassen sich leicht reinigen.
• Die Saftpresse ist sehr gut verarbeitet und sieht zudem schick aus.

Nachteile: Der Preis ist wirklich „saftig“, vor allem dann, wenn Sie das Gerät nicht oft nutzen. Zudem ist es recht groß und benötigt einigen Platz in Ihrer Küche. Einige Teile bestehen aus Aluminium, kommen aber wohl kaum mit dem Saft in Berührung. Der obere Teil ist fest eingebaut und etwas umständlicher zu säubern. Da er aber sehr glatt ist, ist es ok.

Fazit: Wenn Sie häufiger Granatapfelsaft oder Saft aus Zitrusfrüchten herstellen wollen und ausreichend Platz in Ihrer Küche haben, ist die Aryildiz XL Profi Saftpresse eine lohnende Anschaffung. Dieses Profi-Modell ist unser Favorit unter den Granatapfelpressen.

Chef´n FreshForce Orange Juicer

Der Chef´n FreshForce Juicer ist eine Granatapfelpresse, die wesentlich kleiner und leichter als vorgestellte Profi-Gerät ist:

• Diese Granatapfelpresse funktioniert ähnlich wie eine Knoblauchpresse.
• Beim Pressen halten Sie das Gerät mit beiden Händen und drücken die Hebel zusammen.
• Auch mit dem „Chef’n“ können Sie Zitrusfrüchte entsaften.
• Diese Granatapfelpresse besteht aus stabilem Kunststoff.
• Die Verarbeitung ist robust, das Design modern und die orangene Farbe macht gute Laune.
• Diese Granatapfelpresse eignet sich gut für unterwegs oder im Büro.
• Das Gerät ist geeignet für die Spülmaschine.
• Diese Granatapfelpresse ist wesentlich günstiger und kostet unter 50,- Euro.

Nachteile: Die Handhabung dieser Granatapfelpresse erfordert einiges mehr an Kraftanstrengung bei verhältnismäßig (d.h. im Vergleich zur Profi-Presse) geringerer Saftausbeute – vor allem bei Zitrusfrüchten.

Fazit: Wenn Sie die Granatapfelpresse seltener benutzen und Ihre Armmuskeln ein wenig trainieren wollen, ist dieses Modell gut für Sie geeignet. Der Preis ist in Ordnung, zumal das Gerät gut verarbeitet ist und stabil wirkt.

Granatapfel-Entkerner zum einfachen Entkernen

Die saftigen Kerne des Granatapfels sind Objekte der Begierde des gesundheitsbewußten Genießers. Leicht erreichbar bzw. zu entnehmen sind sie allerdings nicht – und Spritzer des GRanatapfelsafts sind nur schwer aus heller Kleidung zu entfernen. So manche Küche sieht aus wie ein Schlachtfeld nach dem Entkernen. Abhilfe kann hier zum einen die richtige Technik und zum anderen ein hilfreiches Werkzeug schaffen. Beim Entkerner wird die halbierte Granatapfel-Frucht auf das Sieb aufgelegt. Durch Klopfen auf die Halbe Frucht lösen sich dann die Kerne und fallen in den Auffangbehälter. So lassen sich zwischen 60% und 90% der Kerne einfach entnehmen. Ein bisschen Übung gehört dazu, aber dann will man den praktischen Granatapfel-Helfer nicht mehr missen.

Häufig gestellte Fragen zu Pressen für Granatäpfel

Zum Abschluss noch einige häufig gestellte Fragen zum Granatapfel bzw. Granatapfelsaft sowie zu Granatapfelpressen:

Worauf sollte ich beim Kauf von Granatäpfeln achten?

Es ist wichtig, dass Sie reife Früchte kaufen, denn diese reifen zuhause nicht nach. Den Reifegrad eines Granatapfels erkennen Sie, indem Sie auf die Schale klopfen. Ertönt ein metallischer Klang, ist er reif. Falls Sie nichts hören, betrachten Sie die Schale genauer. Diese kann verschiedene Farben aufweisen – dunkelrot, gelb-orange oder gelblich-braun. Wenn die Färbung fleckig und unregelmäßig ist, ist das ein gutes Zeichen. Auch kleinere Beulen oder Dellen, ein vertrockneter Blütenansatz sowie eine raue, harte und leicht rissige Schale deuten auf den idealen Reifegrad hin. Außerdem sollten Sie die Schale unbedingt betasten und dabei auf weiche, verfärbte Stellen achten. Deren Vorhandensein lässt befürchten, dass die Frucht im Inneren faulig ist. Wir empfehlen zudem, Bio-Produkte zu bevorzugen.

Wie bewahre ich Granatäpfel auf?

Sie können die reif geernteten Früchte relativ lange – sogar über mehrere Monate – im Kühlschrank aufbewahren. Die Temperaturen sollten zwischen 0° und 5°C liegen. Zwar können die Früchte dabei etwas schrumpelig werden, sind im Inneren aber immer noch saftig frisch. Bei Zimmertemperatur bleiben Granatäpfel ca. zwei bis drei Wochen frisch.

Wie unterscheiden sich die Sorten?

Granatapfelsorten mit weißlichem Fruchtfleisch schmecken um einiges bitterer als die mit rotem Fruchtfleisch. Zu den Sorten mit weißem Fleisch gehören u.a. Paradise Navel, Duncan oder Oroblanco. Meist werden bei uns rotfleischige Sorten verkauft wie beispielsweise Ruby, Star Ruby, Rio Red oder Flame.

Kann ich den Granatapfelsaft pur trinken?

Ja – unbedingt sogar. Wenn Sie Zucker oder Süßungsmittel hinzugeben würden, wäre der gesundheitliche Effekt dahin und zudem der natürlich fruchtige Geschmack verfälscht.

Wie lange ist ein Granatapfelsaft haltbar?

Wenn Sie den Saft in eine gut verschließbare Glasflasche geben, können Sie ihn für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dennoch gilt: Je frischer Sie ihn verzehren, desto besser.

Was sollte ich beim Kauf einer Granatapfelpresse beachten?

Schauen Sie sich an, wie gut das Gerät verarbeitet ist, ob es Standsicherheit besitzt und leicht zu reinigen ist. Auch den nötigen Kraftaufwand gilt es zu betrachten. Außerdem sollten Sie überlegen, wie oft Sie sich einen Saft pressen möchten – beispielsweise auch aus Zitrusfrüchten. Für die tägliche Entsaftung macht es Sinn, sich ein hochwertigeres Gerät zuzulegen, für wenige Säfte im Monat reicht ein einfacheres Modell aus.

Fazit: Der Granatapfel ist eine kerngesunde Frucht und zudem eine echte Bereicherung für viele Speisen. Auch der Granatapfelsaft ist purer Genuss und wertvolle Ergänzung einer gesunden Ernährung. Wenn Sie von dessen positiver Wirkung profitieren wollen, ist es auf jeden Fall sinnvoll, sich eine Granatapfelpresse zuzulegen. In dem Fall hoffen, wir, dass wir Ihnen nützliche Informationen liefern konnten, welches Modell am besten zu Ihnen passt.

Wie hilfreich war dieser Beitrag für Sie?
Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.

The post Granatapfelpresse – Schnell und einfach zum frischen Saft appeared first on Entsafter Test.

Selbst hergestellter Saft aus frischen (Bio-) Zutaten ist mit das Beste, das Sie trinken können. Es ist gesund und lecker und Sie können täglich neue köstliche Saft-Variationen kreieren. Außerdem wissen Sie immer genau, was drin ist und bekommen ein pures, vollkommen natürliches Getränk ohne künstliche Zusätze. Stellt sich nur noch die Frage, welchen Entsafter Sie dafür verwenden sollten? Wir haben mit Entsaftern (Zentrifugen) und Saftpressen die beiden gängigsten Gerätetypen miteinander verglichen und liefern Ihnen wertvolle Entscheidungshilfen.

Entsafter und Saftpressen Empfehlungen

Einen kompletten Überblick über die Geräte im Vergleich finden Sie in unseren Vergleichstabellen:

Entsafter Vergleich

Die besten Saftpressen

Wer gerne Obst, Gemüse und grünes Pressgut (Wildkräuter, Gräser, etc) entsaften möchte und Wert legt auf schonende Verarbeitung, findet hier unsere Empfehlungen für Saftpressen (Slow Juicer).

Die besten Entsafter (Zentrifugen)

Sie möchten in erster Linie Obst und Gemüse schnell, unkompliziert oder in größeren Mengen entsaften? Hier finden Sie die passenden Entsafter (Zentrifugen).

Die besten Zitruspressen

Sie suchen einen Entsafter speziell für Zitrusfrüchte? Dann werfen Sie einen Blick auf unseren Zitruspressen-Vergleich.

Was ist ein Zentrifugenentsafter und wie funktioniert er?

Bei diesem Gerätetyp wirkt – wie der Name schon sagt – die Zentrifugalkraft. Dabei wird das verwendete Obst und Gemüse mit einer Reibscheibe zerkleinert. Gleichzeitig dreht sich der Behälter um sich selbst, wobei Geschwindigkeiten teils bis zu 15.000 Umdrehungen/Minute erreicht werden können. Die entstehende Zentrifugalkraft sorgt dafür, dass der Saft aus den Obst- und Gemüsestücken „geschleudert“ wird. Dieser fließt über einen Ausguss ab, während der Trester in einen weiteren Behälter geleitet wird.

Hohe Drehgeschwindigkeiten sorgen dafür, dass das Obst und Gemüse schnell entsaftet wird und auch größere Mengen zügig verarbeitet werden können. Deshalb werden Zentrifugen-Entsafter besonders häufig in der Gastronomie eingesetzt. Allerdings entsteht durch die hohen Umdrehungen oft eine Hitzeentwicklung. Diese kann dem Saft wertvolle Nährstoffe, wie Vitamine und Enzyme entziehen. Außerdem gelangt Sauerstoff in den Saft, was dessen Qualität ebenfalls schädigt – sowohl bezüglich der Inhaltsstoffe, als auch in Sachen Geschmack und Haltbarkeit.

Die hohe Wattzahl und der häufig große Einfüllschacht ermöglicht es Ihnen, mit einem Zentrifugenentsafter auch hartes Obst und Gemüse wie Rote Beete, Äpfel oder Sellerie ohne viel Vorarbeit oder Überlastung des Gerätes zu entsaften.

In unserem Entsafter-Vergleich haben wir die besten Entsafter miteinander vergleichen und zeigen Ihnen alle kaufrelevanten Kriterien im Überblick.

Was ist eine Saftpresse und wie funktioniert sie?

Bei einer Saftpresse, auch als Slow Juicer oder Kaltentsafter bezeichnet, werden das Obst und Gemüse mechanisch gewonnen, indem das Pressgut durch eine kraftvolle Welle zermalmt wird. Dies geschieht beispielsweise durch ein rotierendes Schneidwerk, das die Zutaten zu Brei verarbeitet und danach durch ein Sieb presst. Andere Saftpressen drücken den Saft mit langsam drehenden Pressschnecken aus dem Obst und Gemüse. Weitere Geräte sind mit gegeneinander rotierenden Presswalzen ausgestattet, die das Pressgut zerquetschen. Auch hierbei entsteht Trester, der trockener ist als bei einer Zentrifuge.

Die Umdrehungszahlen guter Saftpressen liegen meist zwischen 40 und 80 Umdrehungen pro Minute, wobei wir bis maximal 200 Umdrehungen/Minute von einem Kaltentsafter sprechen. Es entstehen kaum Hitze und damit Oxidation, so dass wertvolle Vitamine und Vitalstoffe besser erhalten bleiben. Die Oxidationsgefahr ist bei Presswalzen am geringsten, da diese mit ihrer glatten Oberfläche die niedrigste Angriffsfläche für Sauerstoff bieten. Verfügen die Presswalzen zudem über eingebaute Magnete, soll der Mineralstoffgehalt des Saftes besonders hoch sein.

Ein weiterer Vorteil der Saftpresse ist es, dass diese auch anspruchsvolles Pressgut bewältigen kann wie Kräuter (Petersilie u.ä.), Beeren, Blattgemüse (z.B. Kohl oder Spinat), Gräser, Wildkräuter und Sprossen. Auch weiches und harten Pressgut schaffen gute Kaltentsafter fast spielend. Wichtig dabei ist lediglich, dass Sie abwechselnd weiche und harte Zutaten entsaften.

Die besten Geräte haben wir in einem Saftpressen-Vergleich gegenübergestellt und zeigen Ihnen nochmals alle wichtigen Kriterien und Eigenschaften.

Warum ist Oxidation schädlich?

Wir gehen davon aus, dass Sie den frischen Saft nicht nur wegen seines köstlichen Geschmackes selbst zubereiten. Sicherlich erwarten Sie dabei auch eine positive Auswirkung auf Gesundheit und Wohlergehen. Diese ist natürlich umso höher, je mehr Nährstoffe im Saft enthalten sind. Deshalb möchten wir das Thema „Oxidation“ einmal näher betrachten.

Wie oben erwähnt, gelangt beim Entsaften mit einem Zentrifugalentsafter viel Sauerstoff an das Pressgut. Die Folge: es oxidiert. Das ist wie bei einem Apfel, wenn Sie ihn aufschneiden. An den Schnittflächen wird er schnell braun.

Per Definition ist eine Oxidation eine chemische Reaktion, bei der Elemente Sauerstoff aufnehmen bzw. sich mit Sauerstoff verbinden. Bei diesem Vorgang wird Energie freigesetzt. Diese entsteht, weil der oxidierende Stoff Elektronen abgibt. Dadurch werden die vorhandenen Stoffe verändert oder sogar zerstört – vor allem wertvolle Vitamine und Enzyme.

Wenn Sie nun einen frisch gepressten Saft trinken, möchten Sie damit Energie gewinnen. Wird diese allerdings den Zutaten schon während des Pressvorgangs im Zentrifugenentsafter entzogen, steht für Ihren Körper weniger Energie zur Verfügung. Sicherlich werden dennoch Vitamine und Enzyme im Saft enthalten sein – doch teilweise erheblich weniger als bei der Herstellung mit einem guten, schonend arbeitenden Slow Juicer mit deutlich weniger Umdrehungen.

Stärken und Schwächen eines Entsafters (Zentrifuge) im Überblick

Einer der besten Zentrifugalentsafter auf dem Markt: Gastroback 40128 Design Multi Juicer Digital VSDC

Vorteile eines Zentrifugen-Entsafters

• Aufgrund des überwiegend großen Einfüllschaftes brauchen Sie die Zutaten nicht oder nur wenig zu zerkleinern.
• Durch die hohen Umdrehungen von bis zu 15.000 Umdrehungen in der Minute ist ein schnelles Entsaften von größeren Mengen möglich.
• Beide Punkte bedeuten einen geringeren Zeitaufwand beim Entsaften.
• Zentrifugalentsafter sind häufig günstig(er) in den Anschaffungskosten. Sie erhalten diese teils bereits ab etwas über 40,- Euro. Sie können aber auch über mehrere Hundert Euro für ein Gerät ausgeben.

Nachteile eines Zentrifugalentsafters

• Durch die Zentrifugalkraft entsteht viel Wärme und eine höhere Oxidation. Dadurch verliert der Saft teilweise erheblich an Qualität. Er hat einen niedrigeren Nährstoffgehalt und ist nicht so aromatisch im Geschmack.
• Die oxidierten Zutaten sorgen dafür, dass die Säfte schneller verderben und Sie diese nicht lange aufbewahren können.
• Zentrifugalentsafter bekommen Probleme mit langfaserigen Zutaten wie Wildkräutern, Gräsern wie Weizengras oder Gerstengras, Kohl oder Stangensellerie.
• Die Reinigung der Geräte ist komplizierter und die Messer verlieren schneller an Schärfe.
• Ein Zentrifugalentsafter entwickelt im Betrieb eine vergleichsweise recht hohe Lautstärke.
• Die Saftausbeute ist geringer.

Stärken und Schwächen einer Saftpresse im Überblick

Beeindruckende horizontale Saftpresse: Solostar 4

Vorteile einer Saftpresse

• Das Pressgut wird schonend entsaftet. Deshalb enthält der Saft noch viele Vitamine und Enzyme der gesunden Zutaten.
• Auch langfaserige Zutaten wie Weizengras können Sie mit einer Saftpresse entsaften und erhalten so gesunde grüne Säfte mit wertvollem Chlorophyll (z.B. aus Wildkräutern).
• Der hergestellte Saft hat eine feinere Konsistenz und ist homogener. Zudem bildet sich bei der Herstellung kaum Schaum.
• Ein Slow Juicer liefert in der Regel eine größere Saftausbeute als ein Zentrifugalentsafter.
• Zudem arbeiten diese Gerätetypen mit niedrigerer Lautstärke.
• Mit einer Saftpresse können Sie mehr variieren – beispielsweise können Sie damit Eiscreme oder Pasta herstellen.

Selbstgemachtes Bananeneis („Nicecream“) mit der Saftpresse

Nachteile einer Saftpresse

• Saftpressen haben teils kleinere Einfüllschächte, wobei es inzwischen auch einige Saftpressen mit einer XXL-Öffnung gibt. Zum Beispiel den Kuvings B6000 oder den Optimum 700
• Deshalb müssen Sie bei einigen Modellen eine längere Vorbereitungszeit einplanen, weil Sie die Zutaten kleiner schneiden müssen.
• Zudem kann es beim Entsaften eher zu einer Verstopfung kommen, wenn Sie zu viel Pressgut auf einmal einfüllen.
• All das führt dazu, dass das Entsaften mit einem Slow Juicer länger dauert.
• Bei einer Saftpresse liegen die Anschaffungskosten meist höher. Sie beginnen bei sehr guten Geräten bei etwa 350,- Euro und reichen bis 550,- Euro und in Einzelfällen wie den Angel Juicern auch mehr.

Fazit

Erfahrene Anwender, denen ein schonendes Entsaften besonders wichtig ist, bevorzugen die Saftpresse. Wird häufig Grünzeug entsaftet, ist eine horizontale Saftpresse besser geeignet. Andernfalls reicht in den meisten Fällen auch eine vertikale Saftpresse. Auch für uns hat der Slow Juicer gegenüber dem Zentrifugalentsafter eindeutig die Nase vorn und wir empfehlen Ihnen diesen Gerätetyp. Dies gilt vor allem dann, wenn Sie Wert auf den optimalen Nährstoffgehalt und das volle Aroma des Saftes legen. Die etwas längere Zeit bei der Zubereitung ist unserer Meinung nach vernachlässigbar und mit etwas Erfahrung kommt es auch kaum noch zu Verstopfungen beim Entsaften.

Wenn Sie regelmäßig frisch gepresste Säfte herstellen wollen, lohnt sich die Investition in eine Saftpresse: Der Saft schmeckt aromatischer, hält länger, sieht ansprechender aus, fühlt sich im Mund besser an und liefert in den Zutaten enthaltene wertvolle Nährstoffe in großer Zahl.

The post Entsafter oder Saftpresse: Was ist besser? appeared first on Entsafter Test.

Diskussion um BPA: Was ist dran an den Warnungen? Auf unserer Checkliste für den Kauf eines Entsafters bzw. einer Saftpresse stellen wir u.a. die Frage nach dem passenden Material. Wenn Sie in unseren Testberichten auf Formulierungen wie „Teile sind BPA-frei“ stoßen, dann geht es genau um das Thema. Aber ist das nun etwas Gutes? Und wenn ja, warum?

Wo ist BPA enthalten?

Hinter der Abkürzung BPA verbirgt sich die Industriechemikalie Bisphenol A. Sie ist Ausgangssubstanz bei der Herstellung von Kunststoffen und Kunstharzen aus Polycarbonat. BPA dient vor allem der längeren Haltbarkeit und wird gerne bei der Herstellung verschiedenster Alltagsgegenstände verwendet – häufig von Dingen, die mit Lebensmitteln in Verbindung kommen. So befindet sich BPA u.a. in:

• Folienverpackungen
• Plastikschüsseln
• Vorratsbehältern
• Trinkflaschen
• Getränke- und Konservendosen

Immerhin wurde im Jahr 2011 der Verkauf von BPA-haltigen Babyfläschchen verboten. Die Chemikalie imitiert die Wirkung des Sexualhormons Östrogen und kann auf diese Weise das hormonelle Gleichgewicht beim Menschen empfindlich stören. Besonders Kinder sind hier gefährdet. Denn in den frühen Phasen der Entwicklung kann das BPA die gesunde Bildung von Organen und Drüsen sowie die sexuelle Entwicklung behindern.

Die Frage, warum Bisphenol A nicht einem gänzlichen Verbot unterliegt, können wir zwar nicht beantworten. Aber wir können Ihnen erläutern, wofür BPA im Verdacht steht.

Schädliche Wirkungen von BPA

Auf den Internetseiten des „Bundesinstituts für Risikobewertung“ (BfR) ist zu lesen, dass BPA „einen bestimmten gesundheitlich relevanten Effekt … auf einer Skala von sehr wahrscheinlich bis unwahrscheinlich“ hervorruft. Wir meinen, dass dies ziemlich breitgefächerte Wahrscheinlichkeiten sind. „Sehr wahrscheinlich“ ist laut diesen Angaben, dass hohe BPA-Konzentrationen Schädigungen von Leber, Nieren und Brustdrüsen verursachen. Als „weniger wahrscheinlich“ werden negative Effekte von niedrig dosiertem BPA auf Fortpflanzung, Entwicklung sowie auf Nerven, Stoffwechsel, Immun- und Herzkreislaufsystem eingestuft. Ebenso gilt diese Einschätzung für erbgutverändernde und kanzerogene Wirkungen.

So viel zur offiziellen Lesart. Wir fragen uns hier u.a., inwieweit wir diesen Angaben vertrauen können. Denn die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), auf der die Einschätzung des oben zitierten Bundesinstituts beruht, hat noch im Jahr 2008 gesagt, dass BPA sicher für Verbraucher und Umwelt sei. Es verging wertvolle Zeit, bis endlich im Juni 2011 BPA in Babyfläschchen verboten wurde.

Verschiedene Organisationen warnen vor BPA auch bei Erwachsenen. Laut dem Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) steht BPA in Verdacht, mitverantwortlich zu sein für Brustkrebs bei Frauen, verminderten Spermienzahlen bei Männern sowie für die Entwicklung von Diabetes und Übergewicht.

Wie viel BPA „darf`s“ denn sein?

Wenn auch über die schädlichen Auswirkungen von BPA noch Unklarheit herrscht, ist eines auf jeden Fall klar: BPA soll sich aus dem Kunststoff lösen und in den menschlichen Körper gelangen können. Die Aufnahme erfolgt entweder durch Flüssigkeiten aus Plastikflaschen oder mit dem Verzehr von Nahrung, die mit BPA-haltigem Kunststoff in Kontakt war. Vor allem geschieht das mit heißen, fetten oder säurehaltigen Flüssigkeiten. Eine größere Gefahr besteht zudem bei älteren Behältnissen, die im Laufe der Zeit Schäden wie kleine Kratzer aufweisen.

Die Harvard University hat dazu im Jahr 2009 eine Studie durchgeführt. Dabei stellte sich heraus, dass bereits eine Woche nach dem regelmäßigen Trinken aus einer BPA-haltigen Kunststoff-Flasche der BPA-Gehalt im Urin um über 65 Prozent anstieg – übrigens wurden bei der Studie kalte Getränke verwendet. Daran ist zu erkennen, wie schnell die Chemikalie aus einer Verpackung in Flüssigkeiten oder Nahrung eindringen und so in den menschlichen Körper gelangen kann.

Das bereits oben zitierte BfR hat 2015 eine „vorläufige tolerable Aufnahmemenge“ von BPA festgelegt. Das „vorläufig“ beruht höchstwahrscheinlich darauf, dass die Studien über die Negativwirkung der Chemikalie noch lange nicht abgeschlossen sind. Denn die „erlaubte“ Menge lag bis dahin höher und wurde aufgrund von Studien auf 4 µg BPA pro Kilogramm Körpergewicht herabgesenkt. Da stellt sich uns die Frage, was weitere Untersuchungen an den Tag bringen. Ob neuere Ergebnisse den oben genannten Toleranzbereich immer weiter nach unten sinken lassen?

Hinzu kommt, dass der menschliche Körper nur eine bestimmte Menge an Gift verträgt. Und neben BPA „schwirren“ jede Menge weitere Toxine in der Luft, in Nahrungsmitteln, Haushaltsreinigern, Medikamenten usw. herum, von denen wir bereits wissen. Hinzu kommen noch jene Substanzen, deren Namen wir noch gar nicht kennen und die ihren Weg trotzdem in unseren Organismus finden.

So meiden Sie BPA in Entsaftern und im Alltag

Einige Hersteller achten bei der Produktion auf BPA-freie Entsafter

Sollten Sie bereits ein Gerät besitzen, für das Kunststoff mit BPA verwendet wurde, müssen Sie es dennoch nicht entsorgen. Da der Saft nur kurze Zeit mit den Teilen in Berührung kommt, sollte die Gefahr, dass BPA in die Flüssigkeit gelangt, relativ gering sein. Sollten Sie den Saft über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, verwenden Sie natürlich Glasflaschen.

Ansonsten bietet es sich an, Kunststoffe im Zusammenhang mit Lebensmitteln sowie Konserven und Getränkedosen gänzlich zu meiden, so lange Sie nicht wissen, ob BPA enthalten ist. Frisches Obst und Gemüse und selbst hergestellte Säfte sind ohnehin viel gesünder und nährstoffreicher – also schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe Wenn Sie im Alltag so wenig wie möglich Kunststoffverpackungen verwenden, tun Sie zudem viel für die Umwelt. Denn bekanntlich wächst der Müll weltweit immer mehr an.

Unser Fazit

Für gesundheitsbewusste Menschen macht es durchaus Sinn, auf BPA-freie Verpackungen und Gegenstände zu achten. Ohne dabei in Panik zu geraten, behalten Sie dabei stets im Auge, dass die „Dosis das Gift macht“. Wenn Ihnen Ihre Gesundheit wichtig ist, lassen Sie am besten viel Natürliches in Ihr Leben – so wie einen leckeren, selbst gepressten frischen Saft.

The post „BPA-frei“ – Was ist damit gemeint? appeared first on Entsafter Test.

Im Grunde unterscheiden wir zwischen den zwei Entsafter-Typen Zentrifugen und Saftpressen. Michael Donaldson von der Hallelujah Acres Foundation ist in seiner Studie„Comparison of Juice Extractors: Enzymes“ der Frage nachgegangen, welche Art der Entsafter hinsichtlich der Enzymaktivität und Saftausbeute die bessere ist. Darüber hinaus hat er untersucht, ob Bio-Produkte im Hinblick auf die Peroxidase-Aktivtät und Amylase-Aktivität der Enzyme die besseren Zutaten sind und wie man einen frisch gepressten Saft bestmöglich aufbewahrt.

Um Antworten auf diese Fragen zu finden, wurden die acht folgenden unterschiedlichen Entsafter miteinander verglichen:

• Vier Zentrifugen (Omega, Le Equip, Juiceman Jr. und II)
• Eine Saftpresse mit einem Schneidwerk (Champion Juicer)
• Eine Saftpresse mit Zwillings-Presswalzen (Green Star)
• Zwei hydraulische Saftpressen (Norwalk MDL 260 und People‘s Press)

Gerne fassen wir Ihnen die Ergebnisse dieser Studie hier zusammen:

Enzymaktivität

Fragestellung:

Kann frisch gepresster Saft aufbewahrt werden und kann dabei die Art des Entsafters (Zentrifugen / Saftpressen) die Haltbarkeit frischer Säfte beeinflussen?

Ergebnis:

Untersucht wurden bei allen acht frisch gepressten Säften die Peroxidase- und Amylase-Aktivität nach einem, zwei und vier Tagen.

• Es konnte zwar kein genereller Trend im Vergleich zwischen Saftpressen und Zentrifugen festgestellt werden, jedoch waren die zwei hydraulischen Saftpressen die einzigen Entsafter, die jeweils in den Top 4 beider Analysen vertreten waren.
• Die hydraulische Saftpresse Norwalk MDL 260 erzielte hierbei die besten Ergebnisse.
• Zwei der vier Zentrifugen-Entsafter erzielten ähnlich gute Werte wie der Norwalk Entsafter.
• Bei keinem Enzym konnten auch nach 4 Tagen Verluste der Amylase oder der Peroxidase in einem hohen Ausmaß festgestellt werden, so dass man davon ausgehen kann, dass ein mehrtägiges Aufbewahren nicht unbedingt schädlich ist.

Gefrieren oder kühlen?

Fragestellung:

Ist es besser den frisch angerichteten Saft im Kühlschrank oder in einem Gefrierschrank aufzubewahren?

Ergebnis:

Untersucht wurde hierbei die Peroxidase- und Amylase-Aktivität von frischem Karottensaft nach einer eingelagerten Nacht im Kühlschrank und einer im Gefrierschrank.

Während das Einfrieren eines frisch gepressten Saftes die Peroxidase-Aktivät besser erhält, ist für die Amylase-Aktivität das Kühlen vorteilhafter.

Bio-Zutaten

Fragestellung:

Sind Bio-Produkte im Hinblick auf die Peroxidase-Aktivtät und Amylase-Aktivität der Enzyme die besseren Zutaten?

Ergebnis:

An den zwei Entsaftern Champion Juicer und People’s Press wurden jeweils drei unterschiedliche Karottensorten, davon je einmal Bio-Karotten, verarbeitet und untersucht.

Alle drei Karottensäfte enthalten ähnliche Mengen an Peroxidase-Aktivtät. Allerdings weisen die Bio-Karotten eine doppelt so hohe Amylase-Aktivität wie die anderen beiden Karottensorten auf.

Saftausbeute

Fragestellung:

Welcher der acht unterschiedlichen Entsafter erzielt die höchste Saftausbeute?

Ergebnis:

Die hydraulische Saftpresse People’s Press erzielt mit einer Saftausbeute von 67% den Höchstwert. Sehen Sie hier die komplette Rangfolge:

67%: hydraulische Saftpresse: People’s Press

55%: hydraulische Saftpresse: Norwalk MDL 260

55%: Zentrifugalentsafter: Juiceman Jr.

53%: Zentrifugalentsafter: Omega

52%: Zentrifugalentsafter: Juiceman II

47%: Saftpresse: Champion Juicer

46%: Saftpresse: Green Life

43%: Zentrifugalentsafter: Le Equip

Hier erhalten Sie die komplette Studie: „Comparison of Juice Extractors: Enzymes“.

The post Studie zur Enzymaktivität und Saftausbeute (2007, Donaldson) appeared first on Entsafter Test.